Potatisblommor med köttfyllning och svamp är en utmärkt och välsmakande varm maträtt för någon form av fest. Det kommer att se original ut på festbordet, och dess förberedelse tar inte mycket tid och ansträngning.
Ingredienser:
- 300 g köttfärs (kyckling);
- 2 lökhuvuden;
- 200 g svamp;
- 3 medelstora potatisar;
- 200 g hård ost;
- 2 råa ägg (kyckling);
- 40 g sesamfrön;
- salt, kryddor, gräddfil.
Förberedelse:
- Tina malet kött och lägg i en djup behållare. Du kan göra köttfärs själv, passera bara kycklingbitarna genom en köttkvarn eller bläddra i en mixerskål.
- Skär löken (så liten som möjligt) i kuber och kombinera med malet kyckling, tillsätt kryddor efter smak och salt där. Rör om tills det är jämnt och lägg åt sidan för tillfället.
- Hacka den andra löken på samma sätt som den första. Skär svampen i små bitar.
- Lägg hackad lök i en stekpanna förvärmd med vegetabilisk olja, stek i 10 minuter, tillsätt sedan svampen, rör om, tillsätt lite salt och låt sjuda tills den är öm.
- Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
- Bryt ägg i en separat djup tallrik eller skål, tillsätt riven ost och lite salt, blanda väl.
- Skala potatisen, tvätta och skär i tunna skivor.
- Smörj speciella bakrätter med olja. Sätt 1 potatiscirkel längst ner i varje cell och lägg 5-6 potatiscirklar på sidorna (vertikalt). Det kommer att se ut som en blomma.
- Häll två matskedar av äggostblandningen i varje "blomma".
- Sprid all malet kyckling i nästa lager.
- Lägg de stekta svamparna ovanpå och fördela dem jämnt över cellerna. Potatis "kronblad" på sidorna kan finjusteras medan ingredienserna staplas.
- Smörj sedan varje "blomma" med en sked gräddfil och strö över riven ost.
- Sätt i ugnen i 15 minuter (temperaturen inuti är 180 grader), ta ut den, strö varje blomma ovanpå med sesamfrön och sätt tillbaka den för att baka i en halvtimme.
När tillagningstiden har löpt ut, ta bort potatisblommorna från cellerna och lägg dem på en tallrik, medan de inte tappar form och inte sönderfaller.
