Kycklingkotletter toppade med ost ser utsökta ut och passar alla tillfällen, oavsett om det är en festmiddag eller ett snabbt mellanmål. Och det blir inte svårt att laga dem hemma, för de produkter som behövs för maträtten finns i nästan alla hem.
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 4 st;
- Mjöl av högsta kvalitet - 4 matskedar;
- Kycklingägg - 5 st;
- Hårdost - 300 g;
- Salt;
- Malen svartpeppar;
- Krydda;
- Olivolja;
- Färska gröna.
Förberedelse:
- Skär länden åtskild från benen i längden i inte alltför tunna skivor.
- Slå försiktigt varje skiva med en kötthammare eller kavel. Det viktigaste är att inte överdriva det, eftersom kycklingen är ganska öm och kan riva.
- Förbered en blandning av kryddor, salt, svartpeppar och gnugga kotletterna lätt med den.
- Så att köttet är välmättat med kryddor och salt, lämnas det i en skål, staplat ovanpå varandra. Medan filén sitter kan du förbereda två skålar. Häll siktat mjöl i ett, bryt kycklingägg i det andra.
- Häll solrosolja i pannan (inte för mycket). Lägg kotletterna i den uppvärmda oljan, som först doppades i en skål med mjöl och sedan med ett ägg. Du kan upprepa processen flera gånger så att smeten blir luftigare.
- Behåll elden för stekning något under genomsnittet, stek köttet i 6 minuter på varje sida tills en karakteristisk gyllene skorpa bildas.
- Medan fjäderfäna kokas, hacka upp den hårda osten på ett grovt rivjärn och blanda den med finhackade örter.
- Strö köttbollen med en blandning av riven ost och örter en minut innan hacken är klar. Så snart det rinner bör det tas bort från elden.
- Lägg försiktigt på en skål och garnera med en kvist dill. Fyll på tomater om så önskas.
