Läckra och vackra pajer tillagade på grädddejsjäst kan göras med vilken fyllning som helst. Experimentera!
Det är nödvändigt
- För fyllning av potatis:
- - 350 g potatis;
- - 4 matskedar smör;
- - 5 matskedar torkad dill;
- - salt;
- För provet:
- - 50 ml mjölk
- - 1 ägg
- - 200 g gräddfil
- - 400 g vetemjöl;
- - 0,5 tesked salt;
- - 2 matskedar socker
- - 7 g torrjäst;
Instruktioner
Steg 1
Koka potatisarna i saltat vatten tills de är ömma. Purera potatisen och tillsätt smör och dill. Rör om tills det är jämnt.
Steg 2
Gör degen. Vispa ägget, sockret och saltet med en mixer. Tillsätt gräddfil och vispa igen. Blanda jäst med varm mjölk och en matsked mjöl och socker, lägg den på en varm plats i 15 minuter tills en karakteristisk "hatt" bildas. Kombinera jäst med gräddfil. Tillsätt mjöl och knåda degen. Täck degen med en handduk och låt stå på en varm plats i 1 timme för att höjas.
Steg 3
Dela degen i små bitar som är lika stora som två valnötter. Rulla varje bit till en halv centimeter tjock platt tårta. Placera potatisfyllningen i mitten av tortillan.
Steg 4
Lyft upp degens kanter lite och nyp dem. Vänd kakan till andra sidan och tryck ner den lätt med handflatan. Med en skarp kniv gör du ca 2 cm tjocka skåror runt hela omkretsen med en skarp kniv. Vrid varje bit något runt hela cirkeln.
Steg 5
Borsta potatisblommorna ovanpå med äggula blandad med en matsked vatten. Dekorera blommans mitt genom att lägga ut linfrön. Lämna pattorna på en varm plats i 10-20 minuter. Baka i 15-18 minuter vid 190 ° C.
