Hemlagad varm ketchup är en utmärkt maträtt för grill eller fest. Denna ketchup är gjord med tomater och plommon. Kanske det är därför det smakar så bra. Och de varma höstdagarna tillåter oss att göra en ny skörd tomater för vintern.
Det är nödvändigt
- - tomater - 3 kg;
- - plommon - 1 kg;
- - lök - 3 st.;
- - vitlök - 1 st.;
- - salt - 1, 5 matskedar;
- - vegetabilisk olja - 150 g;
- - röd paprika - 1 tsk;
- - humle-suneli - 1 msk.
Instruktioner
Steg 1
Läcker tomat- och plommonketchup tillagas på basis av de mest mogna grönsakerna. Bearbeta tomaterna först. Gör juice från dem först. Det finns många sätt att göra detta. Jag gillar det enklaste sättet att bearbeta tomater till juice. För att göra detta, skär stora tomater och lägg dem i en behållare, koka upp dem.
Steg 2
När tomaterna har sjudit i cirka trettio minuter, stäng av värmen och låt tomaten svalna. Gnid sedan tomaterna med en fin sikt. Förbered plommon på samma sätt. Kombinera tomatjuice med riven plommon, tillsätt vegetabilisk olja och låt sjuda ytterligare två timmar. Försök att göra elden så liten som möjligt.
Steg 3
Medan basen för den framtida ketchupen kokar, förbered resten av ingredienserna. Hacka vitlök och lök i en mixer. Tillsätt i ketchup och låt sjuda i ytterligare en timme. Häll salt, rödpeppar och suneli humle i ketchupen. Avlägsna från värme efter trettio minuter och täck i burkar som är bäst förberedda för konservering i förväg. Kryddig tomatketchup och plommon är klara. Vik upp burkarna och skicka dem sedan till källaren.
