Den mångsidiga äggdegen är en gudagåva för den livliga hemmafruen. Det kan användas för att göra starka bakverk och söta bakverk för te. Volymen på den färdiga degen gör att du kan sträcka nöjet i mer än en dag, eftersom det är perfekt lagrat i kylen.
Det är nödvändigt
4 ägg, 1 äggskal av vegetabilisk olja, 6-8 skal vatten, 1 - vodka, mjöl - hur mycket deg tar, salt, strösocker
Instruktioner
Steg 1
Ursprungligen består receptet för pajdeg endast av vatten, salt och mjöl. Men inte alla hemmafru lyckas göra mjuka och samtidigt krispiga bakverk av dessa enkla ingredienser. Det visar sig att "gummi", då för hårt. Som regel måste de fortfarande vara täckta i en kastrull för att mjuka upp dem. Men det finns ingen gräns för fantasin hos kulinariska specialister, och idag har recept för cheburekdeg med mineralvatten, öl och keso dykt upp.
Steg 2
Fördelarna med äggdeg är att den är lika lämplig för att göra bakverk och borstved. Och från de listade ingredienserna visar det sig så mycket att du enkelt kan mata en genomsnittlig familj på 4 personer med en rejäl varm köttmiddag och också baka ett berg av det mest känsliga borstet för te. Vilken hemmafru drömmer inte om att spendera samma tid på att laga två rätter!
Steg 3
Knåda degen kommer inte att orsaka några svårigheter även för en oerfaren hemmafru, för du behöver bara blanda alla komponenter och knåda den resulterande massan väl. Äggskal är en mätbehållare. Du måste ta 4 ägg, bara bryta tre i en kopp och i den sista plocka försiktigt ett hål och häll ut innehållet utan att bryta det ömtåliga skalet. Mät nu vattnet med detta skal (6–8). Om ägget är stort, då 6, om det är litet - 8. Du behöver 1 skal vegetabilisk olja, 1 - vodka.
Steg 4
Du behöver så mycket mjöl så att degen visar sig vara lite mjukare än på klimpar. Det knådas ordentligt. Du kan vägledas av knådningens slut och hur mycket mjöl som krävs av degens klibbighet. Så snart det blev elastiskt och slutade hålla fast vid dina händer, är det klart. Tillagningstiden för bakverk bör beräknas så att degen har tid att ligga i kylen i 2 timmar. Om den inte används direkt är det okej. Äggdeg kan lagras under lång tid.
Steg 5
Bakverk gjorda av denna deg är alltid mycket ömma och krispiga. Det är viktigt att de inte krossas av hårdhet utan från degens sprödhet. Borstvedet visar sig vara lika ömt och bubblande, som kan tillagas i samma behållare där bakelserna bara stekts. Det spelar ingen roll att det inte finns något socker i äggdegen. Borstvedet är tillräckligt sött om du ströer det med pulveriserat socker på toppen.
