Sanna finsmakare av pizza är inte nöjda med det vanliga sortimentet av restauranger, kaféer och butiker. De skapar sin favoriträtt i sitt eget kök och smakar på fler och fler nya recept. Prova några ovanliga alternativ, till exempel löken och tomatpizzan. Uppsättningen ingredienser kan kompletteras med ost, kött eller fisk. Men vegetarisk pizza är också mycket god.
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- 400 g siktat mjöl;
- 15 g jäst;
- 1 glas vatten;
- 1 msk olivolja
- salt.
- Pizza med tomater och lök:
- 400 g deg;
- 6 köttiga tomater;
- 2 lök;
- olivolja;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
- Kryddig pizza med lök och ost:
- 400 g deg;
- 5 lök;
- 2 vitlöksklyftor;
- 500 g tomater;
- en massa färsk basilika;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- olivolja;
- färdig tomatsås;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. Lös upp jästen i en kopp varmt vatten, lägg det siktade mjölet i en rutschkana, gör en fördjupning högst upp och häll försiktigt vattnet och jästen i det. Tillsätt salt och olivolja. Knåda degen noggrant i minst 15 minuter - den ska bli elastisk och mjuk. Täck klumpen med en servett och placera den på en varm plats. Efter en timme rullar du ut degen i ett tunt lager på ett mjölat bord. Lägg på ett bakplåt eller i en rund skål, stick på flera ställen med en gaffel.
Steg 2
Hacka löken fint och stek den i het olja tills den är gyllenbrun. Skåll tomaterna, skala av dem, ta bort kornen och hugga massan med en kniv och lägg på lök. Rör om blandningen, salt och peppar. Värm över låg värme, täckt i 10-15 minuter. Kyl fyllningen och sprid den jämnt över degens yta. Lägg pizzaen i en förvärmd ugn och baka i 15-20 minuter.
Steg 3
Prova den rikare och kryddigare versionen med en ostfat. Förbered degen enligt föregående recept. Skär löken i tunna ringar och stek i varm olivolja tills den är transparent. Hacka vitlök fint och lägg på löken. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort huden och frön och skär i skivor. Hacka basilikumgrönsakerna och lämna ett par blad för garnering. Hacka gorgonzola och mozzarella i kuber.
Steg 4
Rulla ut degen i ett tunt lager och överför till ett bakplåt. Sticka arbetsstycket med en gaffel. Pensla pizzaens yta med den beredda tomatsåsen, fördela stekt lök och vitlök, tomatskivor och ostkuber på toppen. Strö på fyllningen med örter, salt och nymalt svartpeppar. Strö pizza lätt med olivolja och lägg i ugnen förvärmd till 180 ° C. Baka i 20-25 minuter, före servering, skär i portioner och garnera med färska basilikablad.
