Läcker och hälsosam kycklingpate kan nu tillagas i en dubbelpanna!
Det är nödvändigt
- - 600 g kycklinglever
- - 1 stor lök
- - 1 stor morot
- - olivolja för stekning (1 matsked);
- - 1 liter mjölk
- - 150 ml 10% grädde;
- - 1, 5 msk. cognac;
- - 1, 5 tsk Provence örter (eller andra tillsatser efter smak);
- - havssalt och nymalt svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg levern i mjölk över natten för att göra den mjukare.
Steg 2
Skala morötterna och riv fint. Hacka löken i små kuber. Värm lite olivolja i en stekpanna (jag använder 1 matsked) och steka grönsakerna, rör om hela tiden med en spatel. När grönsakerna är nästan färdiga, tillsätt kryddor efter smak.
Steg 3
Ta bort levern från mjölken, skölj, ta bort filmer. För den råa levern genom en köttkvarn tillsammans med stekt lök och morötter. Tillsätt grädde och cognac i blandningen, krydda med salt och peppar efter smak. Att röra om ordentligt.
Steg 4
Lägg i en lämplig skål (du kan använda en skål för att laga ris) och lägg i en dubbelpanna. Koka i 60 till 70 minuter och kyla sedan i kylen.
