Läckra bakverk utan mjölk är inte fantastiska. Vi erbjuder utmärkta recept för beredning av ett brett utbud av bakverk, där det inte finns mjölk eller mejeriprodukter. Dessa recept kan användas på snabba dagar.
Lean manna med apelsinjuice
Detta recept med ett foto hjälper dig steg för steg att förbereda en mycket enkel men otroligt utsökt manna med apelsinjuice. Om du bara har provat manna, som innehåller ägg och kefir, kan du tro att det magra receptet inte är värre.
Ingredienser:
- 200 ml apelsinjuice;
- 200 gram gryn;
- 200 gram strösocker;
- Skal från 1 citron;
- En jämn tesked bakpulver;
- En nypa salt:
- 100 ml raffinerad solrosolja.
Hur man lagar manna i steg:
Det är bättre att ta juicen färskpressad. 200 ml är gjord av två stora apelsiner. Häll i juice och tillsätt socker. Ta djupa rätter.
Tillsätt torr gryn.
Rör om med en visp så att det inte finns några klumpar.
Tvätta citronen, torka av den med en pappershandduk och gnugga skalet. du kan göra detta med ett fint rivjärn. Citronskal kan ersättas med apelsinskal, om så önskas. Tillsätt zest och häll i 100 ml vegetabilisk olja.
Rör om väl, täck över eller häftfilm, låt stå i 30-40 minuter. Detta är nödvändigt så att semulan sväller och inte knakar på tänderna.
Tillsätt mjöl gradvis, rör om hela tiden för att undvika klumpar. En mixer kan användas. Tillsätt bakpulver och rör om igen.
Smörj en ugnsform med smör eller täck med bakpapper och häll ut degen.
Om tjockleken på deglagret är 3-4 centimeter, baka vid 180 grader i 35 minuter. Om degen är tjockare, baka i 45 minuter eller mer. Kontrollera beredskapen med en torr tandpetare, genomtränga manna i mitten med den. Stäng av ugnen om tandpetaren är torr och manna.
Skär helt kyld.
Luta rullar med torkade aprikoser
Ett bra recept för dem som gillar att dricka te med kakor.
Ingredienser:
- 150 ml mousserande vatten;
- 350 gram vetemjöl;
- Ett glas socker;
- 4 matskedar raffinerad solrosolja;
- Torkade aprikoser utan frön - 350 gram.
Skölj torkade aprikoser noggrant och fyll med varmt vatten (80 grader). Låt svälla i en halvtimme.
Torka svullna torkade aprikoser lite på en pappershandduk och bläddra sedan genom en köttkvarn. Om du använder en mixer för hackning blir torkade aprikoser till potatismos, vi behöver inte detta.
Låt oss börja förbereda degen. Tillsätt socker, siktat mjöl och smör i mousserande vatten. Knåda så att degen blir homogen och inte fastnar i dina händer.
Förvärm ugnen till 180 grader och börja forma kakorna. Rulla ut degen till ett lager som inte är mer än en halv centimeter tjockt. Skär degen i remsor och remsorna i lika stora trianglar.
Placera torkade aprikoser på den breda delen av varje triangel och linda rören. Lägg på ett bakplåt på kort avstånd från varandra.
Baka i 20 minuter vid 180 grader. Du kan servera till bordet som ströts med pulveriserat socker.
Enkla magert socker bullar
Ett mycket enkelt recept. Det tar inte mer än 20 minuter av din tid att laga mat. Från den angivna mängden ingredienser erhålls 12 rullar.
Ingredienser:
- Mjöl av högsta kvalitet - 500 gram;
- 200 gram socker;
- Torrjäst - 10 gram;
- 300 ml vatten;
- 4 matskedar raffinerad olja
- Markkanel - en tesked.
Göra magra bullar:
Värm vattnet till 37 grader, tillsätt jäst och 50 gram socker. Vispa. Sikt mjölet i portioner, knåda degen.
Lämna degen i en skål täckt med plastfolie i en halvtimme. Den ska fördubblas i volym.
Lägg degen på ett mjölat bord och rulla till ett lager. Kombinera 3 matskedar vegetabilisk olja, 150 gram socker och kanel i en tallrik. Sprid den över hela degskiktet och lämna ett par centimeter vid kanten. Rulla upp rullen och nyp försiktigt i sömmarna.
Skär den resulterande rullen i 12 lika stora bullar. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja, lägg bullarna på det och lägg i ugnen. Vänta tills bullarna expanderar i volym vid 50 grader. Det tar cirka 20 minuter. Tillsätt sedan temperaturen till 180 grader och baka i 25 minuter.
Lean Apple Pie
Delikat äppelpaj på fruktjuice utan mjölk.
Ingredienser:
- 3 medelstora äpplen;
- 250 ml fruktjuice;
- 130 ml raffinerad vegetabilisk olja;
- 50 gram skalade valnötter;
- Ett glas socker;
- 2 matskedar naturlig honung;
- 300 gram vetemjöl;
- En jämn tesked bakpulver;
- Kanel efter smak.
Hur man gör mager äppelpaj:
Lägg valnötterna i en torr stekpanna och torka dem.
Lägg honung, socker, vegetabilisk olja och juice i en skål för deg. Vispa.
Hacka de torkade nötterna med en kniv.
Sikta mjöl och tillsätt portioner i saften, rör om hela tiden. Tillsätt nötter.
Sätt på ugnen, ställ in temperaturen till 180 grader. Tvätta och skala äpplen och skär dem i kuber.
Tillsätt läsk och äpplen till degen, blanda. Häll i en smord stekpanna och lägg i ugnen i 50 minuter. Degen tillagad enligt detta recept är väldigt lätt.
Mager blåbärostkaka
Detta recept är för fasta och veganer. Ingen bakning krävs.
Ingredienser:
- 150 gram mandel;
- 20 gram kokosflingor;
- 7 datum;
- 250 gram orostade cashewnötter
- 200 gram blåbär;
- 40 gram kokosolja;
- 30 ml agavesirap.
Hur man gör en mager ostkaka:
Fem timmar innan du gör ostkakan, blöt cashewnötterna i kallt vatten och låt stå på bordet.
Blåbär kan användas både färska och frysta. Avfrostning vid rumstemperatur, väg efter avfrostning.
Kokosolja används för att stabilisera grädden. Det måste smälta innan det tillsätts.
Mal mandlarna till smulor med en mixer. Skölj och skala dadlar, lägg till mandel och släta. Det kommer att visa sig vara lite klibbigt.
Ta en 21 centimeter (1 tum) delad bakform och foder botten med bakpapper.
Placera de krossade mandlarna på botten och sprid jämnt med ett plattbottnat glas eller krossa.
Låt oss börja förbereda grädden. Upptinade blåbär, som alla andra ingredienser, måste ha rumstemperatur, annars kommer den smälta kokosnötoljan att gå i klumpar.
Töm cashewnötterna, lägg i en slagskål, tillsätt blåbärssirap och kokosnötolja. Mal massan med en mixer. Om din mixer tänds lätt, mala muttrarna separat och tillsätt sedan resten av ingredienserna.
Lägg den resulterande soufflén i ett jämnt lager på mandelskorpan, täck formen med folie. Kyl den veganska ostkakan i minst 6 timmar.
Garnera med kokosnöt innan servering.
Fastan Napoleon tårta
Ett utmärkt tårtrecept för ett festbord.
Ingredienser:
- 200 ml mineralvatten;
- 200 ml raffinerad solrosolja;
- En halv tesked salt;
- 2,5 koppar mjöl;
- 120 gram mandel;
- Liter renat vatten;
- Glas Gryn;
- 2 tsk citronskal
- 2 tsk vaniljesocker
- Ett glas farinsocker.
Hur man lagar Lean Napoleon:
Tillsätt salt, vegetabilisk olja till mineralvatten och sikta mjöl. Knåda degen och linda den i cellofan. Sätt i kylskåpet i en halvtimme och dela sedan i 10 lika delar.
Rulla varje del till en tunn skorpa. Försök att hålla dem desamma.
I en ugn förvärmd till 200 grader, baka kakorna i 3 minuter på ett bakplåt täckt med bakpapper.
Häll kokande vatten över mandlarna i 15 minuter och skala dem. Torka och slipa med en mixer.
Koka en liter vatten, tillsätt socker och mandel. Tillsätt gryn i en tunn ström, rör om hela tiden. Koka tills det är tjockt.
Ta sedan bort skalet från citronen med ett fint rivjärn. Tillsätt zest och vaniljssocker i den kylda grädden.
Vispa grädden med en mixer och sprid på 8 lager.
Hacka 2 kakor i smulor, som ska strö på toppen och sidorna av Napoleon-kakan.
Låt det stå i kylen i 3-4 timmar för att blötläggas. Napoleon-kakan som tillagats enligt detta recept visar sig inte vara värre än den klassiska.
Gryn är gjord av malet ris och majs. Det här är gryn. Men inte den från vilken mjölkgröt till barn tillagas. I Ryssland säljs det under varumärket Mistral. Du kan inte ersätta den med vanlig semolina.
Ekonomiska magra pajer med potatis och svamp
Vilken fyllning som helst kan användas. Degen knådas utan jäst, mejeriprodukter och ägg.
Ingredienser:
För provet
- 130 ml vatten;
- 130 ml raffinerad vegetabilisk olja;
- 400 gram premiumvete mjöl;
- En jämn tesked salt;
- En matsked socker.
För fyllning
- 300 gram skalade potatisar;
- 150 gram lök;
- 100 gram svamp;
- Salt att smaka;
- Raffinerad stekolja.
Hur man gör magra pajer med potatis:
Skala och skär potatisen i flera bitar för att laga dem snabbare. Häll kokande vatten över, salt efter smak. Koka och töm vattnet.
Skala löken och skär i små kuber. Stek med hackad svamp i 15 minuter på medium värme.
Mos potatis i potatismos och blanda med stekt svamp. Låt fyllningen svalna.
Blanda olja med vatten, tillsätt socker och salt, sikta mjöl. Knåda degen. Dela upp den i två delar. Rulla ut i ett lager av 30 x 40 centimeter och lägg ut fyllningen nära ena kanten. Rulla upp rullen, säkra sömmen väl. Skär rullen i 5 lika stora bitar. Skjut in fyllningen lite och säkra skivorna så att du får ett munkliknande utseende.
Lägg på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja och baka i 30 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader.
Luta potatispannkakor
Jäst läggs till pannkakorna, de är mer ömma och har en helt annan konsistens än pannkakor.
Ingredienser:
- 7 medelstora potatisar;
- 3 vitlöksklyftor;
- 12 gram snabbverkande jäst;
- 2 nivå teskedar socker;
- 250 ml varmt vatten;
- 2 koppar mjöl;
- 1 buljongkub;
- 100 gram lök;
- Raffinerad vegetabilisk olja för stekning.
Matlagning av magra potatispannkakor:
Skala och riv vitlök och lök. Lös upp jäst i varmt (37 grader) vatten med tillsatt socker. Krossa och tillsätt buljongkuben i jästen och rör om ordentligt. Tillsätt riven potatis och vitlök, sikt mjöl. Knåda degen.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och sked pannkakor med en matsked. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna på något mindre än medelhög värme. Gör inte pannkakorna för tjocka för att hålla dem fuktiga på insidan.
Vegan banan paj
Den angivna mängden ingredienser räcker för 8 portioner. Kaloriinnehåll per 100 gram - 162 kcal. BJU: 13/19/68. Det tar ungefär en timme att laga mat. Av dessa 40 minuter för bakning.
Ingredienser:
- 2 stora bananer;
- Ett halvt glas vatten;
- 1 morot;
- 100 gram sesamfrön;
- 4 st katrinplommon;
- 1 apelsin;
- En tesked mald kanel;
- 200 gram havregryn.
Att göra Vegan Banan Pie:
Blöt katrinplommon i kokande vatten i förväg i ungefär en halvtimme. Torka sedan på en pappershandduk.
I en kaffekvarn, mala havregryn till mjöl. Skala och riv morötterna. Hacka plommonerna fint. Skala bananer, dela i flera bitar och mosa med en mixer. Du kan bara knåda den med en gaffel. Tillsätt vatten, rör om.
Pressa saften från apelsinen och blanda med de beredda ingredienserna. Tillsätt havremjöl, sesamfrön och kanel. Vi blandar.
Smörj en liten ugnsform med vegetabilisk olja och lägg ut degen.
Baka banankakan vid 180 grader i 40 minuter. Skiva och servera kyld. Strö över malet kanel och rostade sesamfrön om så önskas.
