Kombinationen av torkad frukt och kyckling är utsökt. Men detta recept är intressant inte bara för denna kombination utan också för närvaron av gröna druvor i skålen. Du har inte provat en sådan kyckling ännu - väldigt fräsch smak, mycket ömt kött och en subtil arom som är minnesvärd.
Det är nödvändigt
- - 1,5 kg kycklingklubbor
- - 500 g unga potatisar;
- - 250 g gröna druvor utan frön;
- - 150 ml kycklingsbuljong, äppeljuice;
- - 150 g katrinplommon, torkade aprikoser;
- - 1 citron;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingklubbor, torka med pappershanddukar. Du kan också använda en hel slaktkropp som väger 1,5 kg, men sedan hugga den i portioner. Gnugga kycklingen med salt och peppar.
Steg 2
Häll kokande vatten över citronen, torka den, skär skalet tunt, skär i små bitar och pressa saften ur massan. Tillsätt saft och citronskal, olivolja till kycklingen, blanda, låt marinera i 20 minuter.
Steg 3
Skölj potatisen noggrant, du kan till och med gnugga dem med en pensel, inte skala dem. Krossa vitlöksklyftorna med en kniv. Vitlök behöver inte heller skalas i förväg. Lägg kycklingdelarna i formen, lägg potatisen mellan dem. Tillsätt också krossad vitlök. Stänk kycklingen och potatisen med citronmarinaden. Baka vid 200 grader i 25 minuter.
Steg 4
Tvätta de fröfria gröna druvorna. Ta bort kyckling- och potatisskålen från ugnen, tillsätt gropar av katrinplommon och torkade aprikoser. Placera druvtofsarna. Häll det hela med äppeljuice och kycklingbuljong. Återgå till ugnen och baka i ytterligare 25 minuter.
Steg 5
Kyckling med torkade frukter och druvor är klar. Det finns inget behov av att laga en sidrätter - unga potatisar, torkade frukter och druvor fungerar perfekt som sidrätter och kompletterar utsökt kycklingkött.
