Hur Man Lagar Pilaf Med Torkade Frukter Och Nötter

Innehållsförteckning:

Hur Man Lagar Pilaf Med Torkade Frukter Och Nötter
Hur Man Lagar Pilaf Med Torkade Frukter Och Nötter

Video: Hur Man Lagar Pilaf Med Torkade Frukter Och Nötter

Video: Hur Man Lagar Pilaf Med Torkade Frukter Och Nötter
Video: ПП конфеты БЕЗ САХАРА, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ЛАКТОЗЫ, БЕЗ ЯИЦ! 2024, Mars
Anonim

"Tänk först på ris, sedan på allt annat", säger ett malaysiskt ordspråk. Sällsynt kök i världen kan klara sig utan risrätter, och detta är ingen slump. Ris är ett rikt förråd av B-vitaminer, det innehåller också protein, fosfor, kalium och andra ämnen som är nödvändiga för kroppen.

Hur man lagar pilaf med torkade frukter och nötter
Hur man lagar pilaf med torkade frukter och nötter

Det är nödvändigt

    • 275 g långkornigt ris;
    • torkade frukter;
    • 250 g socker;
    • 50 g russin;
    • 50 g mandlar;
    • 30 g vegetabilisk olja;
    • saffran;
    • kanel;
    • kryddnejlika;
    • kardemumma.

Instruktioner

Steg 1

Sortera och skölj långkornigt ris väl. Töm vattnet. Om du använder vietnamesiskt ris för att laga pilaf med frukt och nötter behöver du inte skölja det. Stek den i smör i några minuter och koka sedan enligt receptet.

Steg 2

Skölj torkade frukter (äpplen, päron, torkade aprikoser) med kallt vatten och täck med kokande vatten i 20 minuter.

Steg 3

Gör en sirap. För att göra detta, häll en halv liter kallt vatten i en kastrull, tillsätt socker och en nypa saffran. Placera en kastrull på medium värme och låt sirapen simma i 30 minuter tills cirka 1/3 av den ursprungliga volymen finns kvar.

Steg 4

Värm vegetabilisk olja i en kastrull och tillsätt kanel, kardemumma och kryddnejlika. Rör om och tillsätt tvättat ris. Steka den i 2-3 minuter, rör om kontinuerligt. Tillsätt sedan vatten och koka upp det. Du måste ta 3 delar vatten till ett ris. Du kan hälla riset med en blandning av vatten och mjölk. Blanda i så fall mjölk och vatten i förhållandet 2: 1.

Steg 5

Lägg till ett par matskedar vegetabilisk olja i vattnet för att göra pilaf smulig och kornen inte hänger ihop.

Steg 6

Lägg resterande saffran i vatten (eller en blandning av vatten och mjölk), täck pannan och koka på låg värme i 10 minuter och ta sedan bort riset från värmen.

Steg 7

Utan att ta bort riset från pannan, gör en liten fördjupning i mitten av riset och placera den torkade frukten där, häll i lite sirap.

Steg 8

Sortera russin i förväg, skölj och häll kokande vatten i 15 minuter Skal mandlarna och skär kärnorna. Tillsätt russin med mandel till ris och torkade frukter.

Steg 9

Täck brunnen med ris, jämna med en sked och häll i resten av sirapen.

Steg 10

Stäng pannan tätt med lock, sätt på låg värme och koka pilaf med frukt och nötter i ytterligare 15 minuter tills riset är kokt. Ta bort pilaf från värmen, ta bort alla hela kryddor från ytan och rör om försiktigt.

Rekommenderad: