Fransk clafoutis är en gryta med bär eller frukt, till vilken en bra likör eller cognac måste läggas. Du kan variera beroende på personliga preferenser och smak. Den mest sofistikerade kombinationen är dock clafoutis gjorda av stora mogna körsbär och cognac.
Det är nödvändigt
- - 15 g vaniljessens;
- - 5 ägg
- - 80 g konjak
- - 150 g mjöl
- - 180 ml mjölk
- - 90 g olja;
- - 450 stora körsbär
- - 70 g florsocker
- - 95 g socker.
Instruktioner
Steg 1
Blanda socker med ägg. Slå med en mixer tills massan får glans och enhetlighet.
Steg 2
Tillsätt kvalitetskonak i den beredda grädden och häll en tesked vaniljessens under omrörning med en sked.
Steg 3
Sikt vetemjölet och tillsätt det till grädden, mycket långsamt, rör om hela tiden för att förhindra bildning av klumpar.
Steg 4
Häll mjölk i vår smet. Rör om igen, gör blandningen homogen.
Steg 5
Smörj botten och väggarna på bakformen med smör. Vi sprider körsbären (vi tog bort fröna i förväg. Fyll dem med flytande deg.
Steg 6
Vi sätter grytan i ugnen, förvärmd till 180 grader. Skålen är klar när den börjar "springa tillbaka" något under fingret. Detta kommer att hända på cirka 40-45 minuter.
