En färgglad sallad kommer att dekorera ett festbord och en lantlig picknick.
Tortellini är små italienska dumplings gjorda av osyrad deg. Köttfärs, ost eller grönsaker används som fyllning. Folket i Bologna är stolta över denna maträtt och säger att tortellini är formade som rosknoppar. De är enkla att laga och kan fungera som en oberoende maträtt. Och du kan också göra en utsökt sallad med dem.
För fyra portioner sallad behöver du:
- 250 g torr tortellini fylld med ost.
- 2 msk citronsaft.
- 1/4 kopp olivolja
- 1 msk senap
- 1/2 sked dill.
- 5 tomat.
- 1 zucchini.
- Röda och gröna paprika.
- Salt, peppar, socker.
För att förbereda denna sallad måste du koka den köpta tortellinin i vatten. De kokas som vanliga klimpar. Lägg tortellini i kokande, saltat vatten. Tillagningstiden är cirka 10 minuter. Det är mer exakt skrivet på förpackningen, eller så kan du ta ett prov. Det bör kokas ibland, rör om ibland.
Medan vattnet kokar kan du göra såsen. Den kommer att baseras på citronsaft. Häll två matskedar citronsaft i en djup skål och lägg till en tesked citronskal i den. Vispa salt, peppar, senap och vegetabilisk olja tillsammans med citronsaft. Såsen ska vara slät. Finhackad dill kan kastas i såsen.
Medan tortellinin lagar mat kan du laga grönsakerna. Det är bättre att ta små tomater, då kan de skäras i hälften eller i fjärdedelar. Söt paprika skärs i kuber. Om du tar paprika i olika färger ser salladen väldigt festlig ut. Det är inte nödvändigt att vara liten. Varje grönsak i salladen bör kännas igen. Courgeten skärs i skivor. Lök skärs i tunna halvringar. Gröna lök smulas i små ringar. Efter skärning är omrörning av grönsaker valfritt.
När tortellini är kokt, töm vattnet och lägg det i ett durkslag. När vattnet har tömts över, överförs tortellinin till en skål och hälls över med den beredda såsen. För att blöta varje dumpling med såsen bör du blanda allt bra. Nu kan du lägga till grönsaker och blanda igen. Salladen är nästan redo att serveras.
Denna maträtt kan serveras varm eller kyld. Det här är inte för alla. Om du förbereder en sallad i förväg, ska du inte blanda alla ingredienser i förväg. Kokt tortellini, du kan hälla hälften av den beredda såsen. Den andra halvan av såsen och grönsakerna ska tillsättas före servering. De gröna kan ströas över toppen av salladen för ett vackert utseende.
Den totala tillagningstiden för en sådan sallad är 20-25 minuter. Längs vägen kan du laga andra rätter. Kaloriinnehållet i en portion är 314 kalorier, kolesterol 31 mg.
