Angelica honung är en av de sällsynta elitdesserterna. Det kombinerar de fördelaktiga egenskaperna hos biodlingsprodukter och de unika egenskaperna hos ängelmedicin. Namnet på denna växt, enligt V. Dahls ordbok, kommer från ordet "dra ut" eller "återhämta sig". Enligt legenden var det angelica som räddade invånarna i den franska staden Niort under en fruktansvärd pestepidemi.
Angelica honung har en speciell rödbrun färg med en lätt grönaktig nyans. Den har hög viskositet och kristalliseringsprocessen för denna produkt tar lång tid. Sådan honung kan förbli flytande i flera månader utan att förlora sin naturliga viskositet. Angelica honung har en behaglig arom och ljus rik smak med en liten bitterhet.
Honung innehåller ett helt komplex av vitaminer (grupp B, K, E, C, PP, karoten, pantotensyra och folsyra), mineraler, enzymer och aminosyror (alanin, arginin, lysin, tyrosin, glutaminsyra). Det mesta av produkten är socker: fruktos - 40%, glukos - 38%, maltos - 2-3%. Kaloriinnehållet i en 100 g portion honung är cirka 330 kcal.
I folkmedicin används honungsvin i stor utsträckning för att återställa styrka efter sjukdom, intensiv fysisk ansträngning och stress. Det rekommenderas att använda det för hjärtsjukdomar, högt blodtryck och muskeldystrofi. I små doser bör produkten användas av idrottare, eftersom honung är en utmärkt adaptogen och en naturlig anabol. Det har en bra effekt på hjärnans funktion och kan också förbättra humöret.
Angelica honung är känd för sin lugnande, tonic och tonic effekt. Det används för att bekämpa bakterie- och virusinfektioner i övre luftvägarna, hjälper till vid behandling av långa och allvarliga sjukdomar.
Detta medel används ofta i adjuvansbehandling hos njurpatienter. Honung har antiseptiska egenskaper och en lätt diuretisk effekt. Dess regelbundna användning normaliserar urinvägarnas aktivitet. Dessutom används angelica honung för att behandla reproduktionssystemet, det rekommenderas för patienter som lider av cystit, vaginos och trast.
Angelica honung har en positiv effekt på tarmfunktionen. För att behandla kronisk förstoppning, ta en tesked honung tillsammans med ett glas varmt vatten varje morgon på fastande mage. Produkten hjälper till att aktivera tarmperistaltik och påskyndar matsmältningsprocessen. Angelica honung rekommenderas starkt att ingå i kosten för patienter med enterokolit och gastrit.
Angelica honung har länge använts som ett effektivt sätt att öka amningen. En ammande mamma måste dock ta det med stor försiktighet och först efter samråd med en gynekolog eller en hepatit B-specialist.
Trots de beprövade positiva egenskaperna hos angelica honung bör det noteras att denna produkt har sina egna kontraindikationer. Det bör inte ätas för diabetes, astma, allergitendenser. I stora doser kan honung orsaka en kvävningsattack, sjukdomskänsla och en kraftig ökning av kroppstemperaturen. Dessutom måste man komma ihåg att angelica honung, som alla andra, inte bör lösas i varma drycker (te, kaffe, fruktdryck, glögg och andra). De flesta av dess fördelaktiga egenskaper går förlorade under påverkan av höga temperaturer.
