Fisk är alltid en värdefull kommersiell produkt som innehåller många viktiga vitaminer och mikroelement. Navaga, en fisk från torskfamiljen som lever i havsvatten, har utmärkta gastronomiska egenskaper: förutom sin smak har den ett stort antal användbara egenskaper och absorberas lätt av människokroppen.
Sedan antiken i Ryssland ansågs navagafisk vara den mest ömma och välsmakande av hela familjen torskfisk. Navagaköttet är saftigt, magert, flagnande och har en mycket trevlig syrlig arom. Det är värt att notera att Fjärran Östern (Stillahavsområdet) navaga är något sämre än sin norra släkting, vars kött är mer ömt, aromatiskt och saftigt. När det gäller dess kemiska sammansättning är köttet från Fjärran Östern individer nästan detsamma som köttet från de nordliga.
Det finns praktiskt taget inga ben i navaga. Nutritionists säger att näringsrikt navagakött helt kan ersätta vanligt nötkött eller fläsk. Dessutom innehåller fisk nästan inget fett och kolesterol som är skadligt för blodkärlen. Dess kött är uteslutande proteiner som lätt smälts och smälts ganska snabbt av människokroppen, utan att det kräver onödiga energikostnader.
Näringsläkare rekommenderar tillsammans med läkare att ta med navagakött i barnens kost som proteinfoder. Det rekommenderas också för personer som går igenom den postoperativa perioden (kroppens återhämtningsstadium): kött innehåller alla aminosyror som är nödvändiga för kroppen under återhämtningen, vilket inte tillåter att det lider av brist på byggmaterial.
Regelbunden konsumtion av navagakött är förebyggande av sjukdomar i mag-tarmkanalen. I sin tur gör fiskens låga fettinnehåll navaga till en användbar produkt för leversjukdomar.
De omättade fettsyrorna som utgör fiskens kött är aktivt involverade i syntesen av fetter och metabolismen av kolesterol, vilket ger antihistamin och antiinflammatoriska effekter. Selen som finns i marinen är viktigt för nervsystemets normala funktion och för att stärka immunsystemet. Dessutom är navaga en jodkälla. Dess höga innehåll gör fisk till en oumbärlig mat för människor som lider av sköldkörtelsjukdomar.
Navaga kött innehåller vitamin A, vilket har en gynnsam effekt på synens tillstånd och hudens hälsa, vitamin D, vilket är nödvändigt för att benen ska fungera korrekt och för att sköldkörteln ska fungera normalt, vitamin E, som spelar roll av en antioxidant och saktar ner cellåldring, vitamin B9 (eller folsyra), vilket är nödvändigt för produktion av röda blodkroppar.
Levern av navagafisk har till skillnad från köttet en ganska hög procentandel fett!
Navaga är en dietprodukt eftersom den bara innehåller 68,5 kilokalorier. Men även detta räcker för att helt mätta kroppen. Nutritionists rekommenderar starkt användningen av navaga för alla som är överviktiga. Köttet från en individ innehåller endast 0,9 g fett, dvs. 1% av RDA. Det är värt att notera att överviktiga människors användning av denna fisk kommer att vara meningslös om de äter mycket andra kaloririka livsmedel tillsammans med navaga. Det rekommenderas också att äta navaga för dem som vill gå på diet utan att beröva sin kropp vitaminer, mineraler och naturligtvis proteiner.
