Under fastan är det nödvändigt att diversifiera bordet med magra rätter. Växtmat hjälper till att ta bort skadliga ämnen från kroppen, förbättra matsmältningssystemets funktion. Magera måltider är snabba och enkla att laga.
Vitaminsallad
- kål - 200 g;
- morötter - 2 st.;
- grönt äpple - 1 st.;
- pinjenötter - en stor handfull;
- gropna katrinplommon - 4-5 st.;
- citron juice;
- vegetabilisk olja.
Förberedelse
Skölj katrinplommon och blötlägg i en kopp kokande vatten i 10 minuter för att mjukna. Skala det gröna äpplet och morötterna och riv på ett grovt rivjärn. Hacka kålen fint. Skär massan av katrinplommon i kuber. Lägg alla hackade ingredienser i en salladsskål, tillsätt en stor handfull pinjenötter, strö över citronsaft, häll över med vegetabilisk olja. Blanda allt väl.
Grönsaker bakade i krukor
- potatis - 6 st.;
- lök - 1 st.;
- champignoner - 100 g;
- morötter - 1 st.;
- persilja;
- mjöl -1 msk;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Förberedelse
Skala och koka potatisen i saltat vatten. När potatisen har svalnat, skär i stora kuber. Tvätta svamparna, skär dem i mitten och koka i 5-7 minuter. Sila buljongen från svampen. Hacka lök och morot i halvringar. Rör ständigt i vegetabilisk olja, stek mjölet, lökarna och tillsätt sedan svampbuljongen. Smörj krukorna från insidan med vegetabilisk olja. Lägg sedan potatisen, ett lager svamp, ett lager morötter, ett lager potatis. Häll svampsås över grönsakerna i krukorna. Förvärm ugnen och placera krukorna. Grädda med persilja innan servering.
Nypon Kissel
- nypor - 100 g;
- socker - 3/4 kopp;
- stärkelse - 1/4 kopp;
- citronsyra -1 g;
- 1 liter vatten;
- sylt 2 msk
Förberedelse
Koka nypon i 0,5 liter vatten i cirka 15 minuter. Tappa buljongen, hugga frukten. Häll i andra halvan av vattnet och koka igen. Kombinera det första och andra avkoket, tillsätt socker, citronsyra. Lös upp stärkelsen i kallt vatten och tillsätt i buljongen under omrörning. Koka upp. För färg, lägg till 2 matskedar av sylt.
