Obzhorki är små portionerade bollar gjorda av fiskpate med ägg och ris. En sådan aptitretare kommer att vara mycket användbar vid buffébordet. Barn älskar helt enkelt "frosseri", särskilt om de själva deltog i deras förberedelser.
Det är nödvändigt
- - 1 burk skarpsill i olja;
- - 3 ägg;
- - 100 gram ris;
- - 1 liten lök;
- - 100 gram smör;
- - salt, svartpeppar efter smak
- - persilja och basilika för garnering.
Instruktioner
Steg 1
Beredning av mat
Ta ut oljan från kylskåpet så att den mjuknar något. Hårdkokta ägg, sval, skala. Ta bort äggulorna, finhacka de vita och riv äggulorna i smulor med ett fint rivjärn.
Steg 2
Koka riset tills det är ömt, lägg det i ett durkslag så att allt vattnet är glas. Skala löken och hugga mycket fin. Lägg skarpsillarna tillsammans med oljan i en skål och knåda ordentligt med en gaffel tills de blir en pasta.
Steg 3
Matlagning snacks
Tillsätt hackade proteiner och lök, ris, mjukt smör till skarpsill och blanda allt mycket noggrant. Använd två teskedar fuktade med kallt kokt vatten, eller helt enkelt med händerna, forma bollar av "frosseri" från den resulterande blandningen, rulla dem i äggula smulor och lägg på en skål.
Steg 4
"Obzhorki" måste förvaras i kylen i två timmar. Garnera med persilja och basilika innan servering.
