Vackert vårväder! Det är dags att ha en picknick i naturen. Att laga mat över en eld är ett nöje. Det är gott, hälsosamt och romantiskt. Din familj och vänner kommer att vara nöjda med de rätter du har tillagat: lax med mynta, kryddiga äggplantor och två-i-ett-korv.
Lax med mynta och citron
Skala fisken, tarmen och skölj noggrant med kallt vatten. Skär i portioner med en skarp kniv. Låt oss nu förbereda marinaden för fisken. Skölj färska mynta blad och hugga fint. Mala lite i en mortel så att mynten ger juice. Tillsätt saften av en citron, en nypa socker, salt och svartpeppar. Blanda allt ordentligt. Gnid fiskbitarna med denna marinad, lägg i en skål och låt stå i 1 timme. Skär löken i ringar och marinera i 40 minuter, i vinäger med tillsats av olivolja. Lägg de inlagda laxbitarna på risten ovanpå lökringarna. Vi bakar tills de är ömma 15 minuter. Lägg gröna salladsblad på en vacker stor maträtt, lägg ut fiskbitar, dekorera med citron. Du kan servera krämig sås med bakad lax.
Kryddiga kryddiga äggplantor
Tvätta äggplantorna och skär dem i längden i två lika stora halvor. Gör djupa skär på massans sida. Gnid vitlöksklyftorna på ett fint rivjärn eller använd en vitlökspress. Hacka peppar fint. Vi blandar allt. Gnugga varje hälft av aubergine och låt stå i 15 minuter. Nästa steg är att förbereda marinaden. För att göra detta, mala ett gäng koriandergrönsaker och ett gäng basilikumgrönsaker i en mixer, tillsätt olivolja, vinäger och salt. Vi blandar allt. Vi lägger äggplanterna på gallret och häller marinaden regelbundet. Innan du serverar, dekorera de bakade äggplantorna med körsbärstomater och salladslök.
Jaktkorv "Två i en"
Skär jaktkorv (tunna) i flera små bitar. Tvätta paprika, skala dem och skär dem också i bitar. På en spett, sträng först ena änden av fjäderfä- eller fläskgrillkorven (tjockare än jakt), sedan bitar av jaktkorv och paprika, och sedan den andra änden av grillkorven. Gör grunda styckningar i varje grillkorv. Vi bakar på kol. För bakade korvar kan du servera tomatsås och färsk grönsaksallad.
