Stekt lax är en mycket aromatisk maträtt. Ingredienserna i deras komplex ger en underbar smak. Laxkött visar sig vara lite sött, saftigt. Den kryddiga sura såsen kombinerar risets färskhet och laxens sötma.
Det är nödvändigt
- För maträtten:
- - peppar;
- - salt - 2/3 tsk;
- - vatten - 1 tsk;
- - äpple eller vinäger - 1 tsk;
- - älskling - 2 tsk;
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- - öring eller lax - 0,5 kg;
- - ris - 0,5 koppar.
- För såsen:
- - röd paprika - valfritt;
- - Tabaskosås - 3 droppar;
- - kryddpeppar - 5 ärtor;
- - lagerblad - 2 st;
- - vitlök - 1 kryddnejlika;
- - älskling - 2 tsk;
- - äpple eller vinäger - 50 g.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort huden från laxen och ta bort benen. Skär i små bitar, cirka 5 centimeter stora.
Steg 2
Kombinera vatten, vinäger, salt och honung i en liten skål. Tillsätt peppar och olja. Placera fiskbitarna i denna massa och låt under omrörning marinera medan riset kokar.
Steg 3
Koka ris i saltat vatten tills det är ömt. Börja steka laxen 5 minuter innan riset är klart.
Steg 4
Värm en stekpanna över hög värme. Ta bort fiskbitarna från marinaden och lägg i ett lager i pannan. Stek köttet på alla sidor tills det blir brunt. Slösa inte mer än en minut på ena sidan när du sårar.
Steg 5
Placera riset i ett durkslag och lägg det sedan på ett stort fat. Placera den stekte laxen ovanpå riset.
Steg 6
Häll resten av marinaden i pannan där du stekte fisken, häll i vinäger och tillsätt en tesked honung. Placera hackad vitlök, kryddpeppar och brutna lagerblad.
Steg 7
För en kryddigare grillad laxsmak, tillsätt adjika, röd paprika eller Tabasco. Öppna ett fönster eller sätt på huven. Minska såsen med en tredjedel vid hög värme.
Steg 8
Smaka på såsen. Om den är för sur, lägg till mer honung. Sila såsen genom en sil. Drizzle över laxen med ris så att den läcker på varje bit. Om du har gjort för mycket sås, använd inte allt. Ris ska inte flyta i vätska. Strö dill eller persilja över skålen strax före servering.
