Varm sallad med bläckfisk tentakler är ett traditionellt italienskt recept. Skålen visar sig vara ganska kryddig tack vare användningen av många kryddor och chilipeppar. För att förbereda denna sallad är det bättre att ta mycket små potatisar.
Det är nödvändigt
- - bläckfisk tentakler
- - 200 g små potatisar
- - rucola
- - honung
- - 4 vitlöksklyftor
- - 50 ml balsamvinäger
- - 1 citron
- - 100 g körsbärstomater
- - 50 g oliver
- - timjan
- - salt
- - malen svartpeppar
- - 1 chilipeppar
- - några salladsblad
Instruktioner
Steg 1
Koka bläckfisken, ta bort huden och skär den i små bitar. Du kan lämna tentaklerna intakta. Skär körsbärstomaterna i hälften.
Steg 2
Koka potatisen och skär dem i två eller flera bitar. Hacka rucola och sallad med en kniv eller riv för hand.
Steg 3
I en separat skål kombinerar du saften av en citron, två matskedar honung, 60 ml balsamvinäger, lite olivolja, salt, svartpeppar och hackad chili. Blanda ingredienserna i en homogen massa.
Steg 4
Stek potatisen i olivolja tills den är gyllenbrun. Tillsätt timjan, malet vitlök, körsbärstomater och bläckfisktentaklar under innehållet i pannan. Krydda blandningen med salt och peppar efter smak.
Steg 5
Blanda ruccola och salladsblad noggrant med den beredda citronsåsen. Lägg arbetsstycket i ett jämnt lager på en tallrik. Sprid potatis-bläckfiskblandningen ovanpå. Garnera med oliver och krydda lätt med olivolja.
