Redan med namnet på salladen kan du förstå att detta recept tillhör koreansk mat. Cadi-cha-salladen visar sig vara mycket kryddig, den kryddiga såsen kompletterar perfekt smaken av grönsaker. Det viktigaste är att du själv kan justera kryddan i denna maträtt genom att öka eller minska mängden vitlök och het sojabönapasta i receptet.
Det är nödvändigt
- - 3 äggplantor
- - 2 paprika
- - 5 körsbärstomater;
- - 1 zucchini, 1 morot, 1 lök;
- - stärkelse, tomatpuré, kryddig sojabönapasta;
- - vegetabilisk olja, vitlök, socker, salt, sojasås.
Instruktioner
Steg 1
Skär zucchini och äggplantor på längden, sedan över till en tjocklek av 1-2 centimeter. Ung zucchini och aubergine behöver inte ens skalas. Strö över salt och stärkelse och låt sitta i 1 timme.
Steg 2
Skala morötterna, skär i stora kuber. Skär löken i skivor. Skala söt paprika från frön, skär i remsor.
Steg 3
Friterar zucchini och aubergine tills de är ömma. Stek morötterna i en stekpanna tills de är mjuka. Stek peppar och lök tills de är halvkokta - de ska knäcka lite i salladen. Skär tomaterna i 2 bitar och stek på ena sidan tills de är mjuka.
Steg 4
Förbered såsen. Hacka vitlök, blanda med socker, riven lök (120 g), tomatpuré, sojasås, vegetabilisk olja, peppar. Häll i 300 ml vatten, rör om såsen. Tillsätt varm sojapasta (kan ersättas med chilisås). Späd 15 g stärkelse med vatten, häll i såsen, koka upp den. Koka till önskad konsistens - den ska inte vara så tjock.
Steg 5
Lägg de beredda grönsakerna i en salladsskål, häll över såsen, rör om.
