För detta recept, ta mini bläckfisk. De marineras i en mycket kryddig sås och grillas sedan. Stekt bläckfisk serveras med färsk lime och koriander som aptitretare.
Det är nödvändigt
- För två portioner:
- - 500 g minitioarmad bläckfisk
- - 25 g färsk ingefära
- - 4 gröna chilipeppar;
- - 3 msk. skedar av tamarindpasta, chilisås, sojasås;
- - juice av 1 lime;
- - svartpeppar, lime, koriander.
Instruktioner
Steg 1
Rengör bläckfisk från filmer, skölj under rinnande vatten.
Steg 2
Kombinera tamarindpasta, sojasås, chilisås och juice från en färsk lime i en liten skål. Tamarindpasta är en krydda som är populär i Sydostasien, den kallas också tamarindmassa, den är beredd från tamarindträdets skida. Har en sur smak med en lätt fruktig smak. Finns i krydd- och såsavsnitten.
Steg 3
Lägg riven färsk ingefära, hackad grön chili och peppar efter smak i den beredda såsen.
Steg 4
Häll de tvättade minitioarmade bläckfiskarna med ingefärsås, blanda väl, täck med plastfolie och lägg marinat i kylen i 1-2 timmar.
Steg 5
Förvärm en grillpanna, placera den marinerade bläckfisken på en uppvärmd torr yta, stek på vardera sidan i 3 minuter, smörj med doftande marinad.
Steg 6
Stekt bläckfisk med varm sås är färdig, servera med färska limekilar och färsk koriander eller persilja.
