Kryddig lax med apelsinsås är en utsökt och färgglad maträtt. Röd fisk stekas i en panering av socker, salt och peppar, serveras med en kryddig sås av apelsin, ingefära och chili.
Beredning av mat
För att laga kryddig lax med apelsinsås behöver du:
- 600 g laxbiff;
- 100 g strösocker;
- 1 apelsin;
- 40 g färsk ingefära;
- 1 chilipeppar;
- 10 g malet chili;
- 10 g malet svartpeppar;
- salt.
Att laga en utsökt maträtt
Blanda strösockret med salt, svartpeppar och chilipulver. Skölj laxbiffarna under kallt vatten, torka dem ordentligt och doppa dem sedan i en blandning av socker, salt och peppar.
Pensla en stekpanna med olivolja och värm den på medelhög värme. När pannan är tillräckligt varm, lägg laxen ovanpå den och stek på båda sidor på medelhög värme.
Gör apelsinsås. Skär skalet från apelsinen, pressa saften. Riv skalet på ett fint rivjärn, riv också färsk ingefära. Skär chilipeppar på längden och ta bort alla frön, hacka fint. Häll apelsinjuice i en liten skopa, tillsätt samma mängd kallt vatten, tillsätt zest, ingefära och chili. Koka ingredienser och låt sedan simma i 2-3 minuter. Sila såsen innan servering.
Kryddig lax med apelsinsås är klar. Du kan servera lax med sallad.
