Chum lax visar sig vara väldigt saftig och aromatisk. Orange-vin sås ger sofistikering till skålen. Denna fisk kan serveras på en middagsfest.
Det är nödvändigt
- - chum laxfilé 500 g;
- - apelsinjuice 100 ml;
- - torrt rött vin 100 ml;
- - potatis 4-5 st.;
- - lök 1 st.
- - morötter 1 st.
- - gräddfil 100 ml;
- - majonnäs 50 g;
- - kycklingägg 1 st.
- - kryddor för fisk
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta fiskfiléerna, torka med en pappershandduk, skär i små bitar. Häll apelsinjuice och rött vin i en skål med fisk. Låt marinera i 30 minuter.
Steg 2
Skala potatisen, tvätta, skär i tunna skivor. Skala löken, skär i tunna halvringar. Skala och riv morötterna.
Steg 3
Placera potatisen på botten av glasskålen och sedan fiskbitarna. Stänk fisken med kryddor, lägg lök på toppen och sedan potatis igen. Därefter ett lager morötter som täcker med kvarvarande potatis. Salt varje lager lite.
Steg 4
Vispa gräddfil, majonnäs och ägg. Krydda med salt och fisk kryddor. Häll vinmarinaden över grytan. Toppa med vispad gräddfil. Täck skålen med lock, baka i 1 timme vid 180 grader. Ta sedan bort locket och baka i ytterligare 30 minuter. Servera grytan på bordet i den form du kokta den.
