Hackade kotletter är en mycket god maträtt. Idag vill jag dela fyra typer av matlagning av dessa kotletter.
Hackade kycklingbröstkotletter med kokta potatisar
- 1 kycklingbröst
- 1 stor lök
- 2-3 potatisar
- 1 ägg
- 2 msk. l. stärkelse
- 3 msk. l. majonnäs
- ½ massa färsk persilja
- Salt, peppar efter smak
- Vegetabilisk olja för stekning
- Rengör först potatisen och koka dem tills de är ömma. När potatisen kokas, låt dem svalna helt och gnugga på ett grovt rivjärn.
- Medan potatisen kokar, separera kycklingfilén från benet och skär först i långa tunna remsor och skär sedan remsorna i små kuber. Jag skär i kuber cirka 3-5 ml.
- Tillsätt riven potatis, hackad lök, ägg, stärkelse, majonnäs och finhackad persilja i det hackade köttet. Salt och peppar allt. Du kan lägga till dina favoritkryddor om du vill. Blanda allt väl. Köttfärs är klart.
- Nu i en stekpanna förvärmd med vegetabilisk olja, sprid kotletterna med en sked. Gör dem inte så tjocka, precis som pannkakor. Stek hackade kotletter under ett slutet lock på låg värme på båda sidor tills de är gyllenbruna.
- Hackade kycklingbröstkotletter med kokt potatis är färdiga och kan serveras.
Hackade kycklingbröstkotletter med färsk kål
- 1 kycklingbröst
- 1 stor lök
- 300 g färsk kål
- 1 ägg
- 2 msk. l. stärkelse
- 3 msk. l. majonnäs
- ½ massa färsk persilja
- Salt, peppar efter smak
- Vegetabilisk olja för stekning
- Detta recept skiljer sig från det föregående endast vid användning av kål. Hacka kålen mycket fint, fyll den med kokande vatten och täck med locket. Vi åker i tio minuter. Vi gör detta så att kålen inte är särskilt hård eller till och med rå i kotletter. Efter angiven tid, pressa kålen från överflödig vätska och blanda med köttfärs från hackat kycklingbröst.
- Vi steker också kotletterna på låg värme under ett slutet lock tills de är guldbruna.
Hackade kotletter med kycklingbröst med surkål
- 1 kycklingbröst
- 1 stor lök
- 300 g surkål
- 1 ägg
- 2 msk. l. stärkelse
- 3 msk. l. majonnäs
- ½ massa färsk persilja
- Salt, peppar efter smak
- Vegetabilisk olja för stekning
Var inte orolig! Med surkål är kotletterna så läckra att du slickar fingrarna och ber om mer!
Vi lagar köttfärs på samma sätt som i tidigare recept på hackade kotletter. Vi pressar bara kål väl från överflödig vätska och hugger fint. Blanda den malet kycklingen med surkål och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Hackade kycklingbröstkotletter med ost
- 1 kycklingbröst
- 1 stor lök
- 150 g hård ost
- 1 ägg
- 2 msk. l. stärkelse
- 3 msk. l. majonnäs
- ½ massa färsk persilja
- Salt, peppar efter smak
- Vegetabilisk olja för stekning
Precis som i föregående recept, skär kycklingen i små kuber. Tillsätt lök, stärkelse, majonnäs, persilja, salt, peppar. Gnugga osten på ett grovt rivjärn och lägg också till malet kött. Blanda allt väl och stek på måttlig värme på båda sidor tills det är ömt. Dessa kotletter serveras bäst varma när osten fortfarande är färsk och sträcker sig bra.
