Fyllda ägg är en trevlig aptitretare som ser bra ut både på festbordet och på vardagsmenyn. Fyllningen av svamp och grönsaker passar bra med äggvita, och receptet är ganska enkelt och kräver inte stora ekonomiska kostnader.
Det är nödvändigt
- –Hönsägg (6-9 st.);
- - Inlagd honungsagar (65 g);
- –Morot (1 st);
- - båge (1 litet huvud);
- –Lätt majonnäs (25 g);
- - vegetabilisk olja (1 msk);
- -Salt att smaka;
- –Färsk dill efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Glöm inte att noggrant undersöka skalet för chips eller bucklor när du väljer ägg för fyllning. Detta är viktigt, för annars flyter fortfarande flytande protein ut ur hålen under tillagningen och det kokta ägget tappar formen.
Steg 2
Lägg äggen i en kruka med kallt vatten och lägg på kokplattan. Koka tills det är brant och vrid ibland äggen från ena sidan till den andra. Häll omedelbart med kallt vatten efter tillagningen och låt det stå ett tag.
Steg 3
Hacka lök och morötter och lägg i en kastrull med vegetabilisk olja. Koka i 5-8 minuter, rör om hela tiden med en träspatel. Ta sedan honungsvampar, töm överflödig vätska och skölj noggrant. Skär svampen i små bitar och tillsätt morots- och lökblandningen. Krydda med salt, fortsätt sedan laga mat i ett par minuter, täckt.
Steg 4
Medan påfyllningen är stekt, ta äggen och ta bort skalen helt och glöm inte bort den tunna filmen på ytan av proteinet. Skär varje ägg i två jämna halvor och ta bort äggulan.
Steg 5
Lägg morötter, lök och svamp i en mixer, tillsätt äggula och hugga. Blandningen ska vara grumlig. Tillsätt majonnäs och hackad dill. Vispa. Fyll varje ägghalv med fyllningen och lägg på en oval skål.
