I en kruka kokas kött omedelbart tillsammans med en sidrätter - grönsaker, svamp, flingor. Dessutom kan en sådan portionerad maträtt läggas på bordet direkt i maträtten där den tillagades.
Det är nödvändigt
-
- För rostad stek i en kruka:
- - 700 g fläsk
- - 2 kg potatis;
- - 5 lökhuvuden
- - 3 morötter
- - 150 g ost;
- - 200 g smör;
- - 16 Art. l gräddfil;
- 1 msk. l. potatisstärkelse;
- - 2 msk. l. mjölk;
- - salt
- malen svartpeppar
- gröna efter smak.
- För fläsk med grönsaker i krukor:
- - 800 g fläsk
- - 200 g gröna bönor;
- - 2 tomater;
- - 2 lökhuvuden
- - 150 g ost;
- - 3 msk. l. tomatpuré;
- - 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- - salt
- malet svartpeppar efter smak.
- För fläsk med bovete i krukor:
- - 500 g fläsk
- - 1 glas bovete
- - 2 lökhuvuden
- - 1 morot
- - 2 liter grönsaks- eller köttbuljong;
- - 1 lagerblad;
- - 20-30 g smör;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Stekt i rysk stil i en kruka Tvätta köttet, torka och skär i små skivor. Krydda med svartpeppar och salt. Skala grönsakerna. Hacka lökarna fint, raspa morötterna på ett medelstort rivjärn. Tillsätt grönsaker i köttet, rör om och låt stå i 10-15 minuter.
Steg 2
Skär två potatisar i skivor, resten av knölarna i remsor. Dela potatisen i remsor, kött med lök och morötter i krukorna. Vispa. Lägg potatismuggarna ovanpå.
Steg 3
Riv osten på ett fint rivjärn. Kombinera mjölk, stärkelse och gräddfil. Skär smöret i kuber. Lägg ett par smörskivor i varje kruka. Stänk innehållet med ost och häll över såsen.
Steg 4
Baka köttkrukorna i ugnen vid 220-240 grader C i cirka 30-45 minuter. Garnera den färdiga skålen med finhackade örter.
Steg 5
Fläsk med grönsaker i krukor Tvätta fläsket och skär i små bitar. Skala löken. Skåll tomaterna med kokande vatten och skala av dem. Tär lök och tomater. Skär bönorna i 2-3 bitar. Riv osten.
Steg 6
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek fläsket på medium värme i 8-10 minuter, rör om ibland. Tillsätt lök och tomater i köttet. Rör om och koka i 5 minuter. Lägg sedan ut de gröna bönorna, strö över peppar och salt, rör om. Tillsätt tomatpastan efter 4-5 minuter, rör om och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
Steg 7
Dela grönsaker och kött i krukor. Strö över riven ost ovanpå. Baka i ugnen i 10 minuter vid 200 grader C.
Steg 8
Fläsk med bovete i krukor Skala grönsakerna. Riv morötterna, finhacka löken. Tvätta fläskköttet och skär i små kuber. Rör i grönsaker och kött. Krydda med peppar och salt. Dela upp fläskköttet i krukorna.
Steg 9
Skölj bovete under rinnande vatten. Tillsätt bovete till köttet. Rör i det smulna lagerbladet. Häll buljongen i varje kruka med en hastighet av cirka 700 ml vätska per 3 msk. l. spannmål. Tillsätt smör och salt. Täck och koka kött med bovete i ugnen vid 180-200 grader C i 1 timme. Stäng sedan av värmen och låt krukorna stå i ytterligare 15 minuter i kylugnen.
