För att överraska hushållet med en ovanlig och mycket välsmakande maträtt kan du laga soppa med blomkål. Kokosmjölk kommer att lägga exotiska toner till skålen, från vilken arom ingen kan motstå.
Det är nödvändigt
- - ett litet blomkålhuvud;
- - 4 matskedar smör;
- - 2 morötter
- - 1 stjälk selleri;
- - 1 lagerblad;
- - 30 g mjöl
- - 1 liter grönsaks- eller kycklingsbuljong;
- - 240 ml kokosmjölk
- - en matsked persilja för dekoration (färsk eller torkad);
- - 120 ml gräddfil (valfritt)
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Hacka löken, finhacka morötterna och selleri och skär blomkålen i små bitar.
Steg 2
I en kastrull med tjock botten, värm smöret över medelvärme. Simra löken på den i 7-8 minuter, rör om ibland. Tillsätt morötter och selleri, låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
Steg 3
Lägg blomkål och lagerblad i en kastrull, låt stå i 10 minuter och rör om grönsaker då och då. Häll i mjölet, blanda grönsakerna ordentligt, låt sjuda ytterligare 1-2 minuter.
Steg 4
Häll i buljongen, blanda ingredienserna och låt koka i 15-20 minuter under ett slutet lock.
Steg 5
Häll slutligen i kokosmjölk och tillsätt gräddfil, salt efter smak.
Steg 6
Så snart soppan börjar koka tar vi bort den från värmen och serverar den omedelbart på bordet, ströad med persilja för skönhet.
