Cream mastics är en vacker och ätbar dekoration för alla tårtor. Framställningen av en sådan mastik är en ganska svår process: mastiken ska inte smälta, flyta och den ska lagras under lång tid. Du kan också göra mastik hemma.
Det är nödvändigt
- - 8 äggvitor
- - 3 koppar strösocker
- - 600 gr. Smör
- - en halv tesked salt
- - mixer
- - kulinarisk spruta
Instruktioner
Steg 1
Ett av de enklaste sätten att dekorera en födelsedagstårta är att använda smörkrämmastik, som inte kräver mycket ingredienser och är väldigt snabb och enkel att förbereda. Från den angivna mängden ingredienser kan du förbereda cirka 1 kilo grädde för mastik.
Steg 2
Kombinera 8 äggvitor, 3 koppar strösocker och en halv tesked salt, värm sedan blandningen i ett vattenbad. Salt är nödvändigt för att denna massa ska kunna piskas till slut. Rör om blandningen hela tiden så att sockret kan lösas upp snabbare. Ta bort från värmen, kyl sedan och rör om hela tiden.
Steg 3
När massan för mastik har svalnat helt, slå den. Detta kan göras med en visp eller en mixer.
Steg 4
Ta 600 gram rumstemperatur smör och vispa tills det är fast. Om du älskar choklad kan du använda chokladsmör istället för vanligt smör.
Steg 5
I framtiden, tillsätt det vispade smöret en tesked till protein-sockerblandningen och slå det ständigt med en mixer. Efter att ha blandat smöret och protein-sockerblandningen, arbeta med en mixer lite mer tills önskad täthet av grädden för kakpastan erhålls.
Steg 6
Den beredda mastiken kan användas för att smörja tårtskikt eller göra olika dekorationer. För att få mastikrämen att ligga jämnt och vackert, använd en speciell kulinarisk spruta som gör att du kan göra olika dekorationer eller skriva på kakan. När du applicerar mastiken, se till att grädden är jämnt fördelad över hela ytan. En kavel hjälper dig också att applicera mastiken, som pressar grädden mot kakan och förhindrar bubblor. Resterna av mastiken bör skäras av med en kniv.
Steg 7
Efter att ha applicerat mastiken och dekorerat kakan, kyl kakan i 12 timmar. Därefter kan kakan serveras.
