Napoleon-kakan är känd för många för sin känsliga smak, luftighet och skiktning. Detta är verkligen en riktig klassisk hemlagad tekaka. De hemmafruar som gillar att skämma bort sin familj med läckra bakverk måste ha ett speciellt recept i sin arsenal. Och när det gäller att göra en tårta styrs alla av sina egna ögon, det vill säga de lägger in så många ingredienser som de tycker passar, och inte strikt enligt receptet. Detta gäller både beredningen av kakorna och grädden.
Det är nödvändigt
-
- mjölk - 3 msk;
- socker - 0,5 msk;
- ägg - 2 st;
- smör - 50-100 g;
- mjöl - 2 msk
Instruktioner
Steg 1
För "Napoleon" finns en speciell grädde - vaniljsås, den suger upp kakorna bäst av allt, mjuk och inte smutsig. För att förbereda det måste du värma 3 koppar mjölk. Utan att vänta på att mjölken ska koka (det vill säga när den blir varm), töm cirka 1 glas i en separat skål, späd 0,5 kopp strösocker i den, tillsätt 2 msk. mjöl och 2 ägg, blanda. Detta kommer att hjälpa sockret att smälta snabbare, mjölet bildar inte klumpar och äggen kommer inte att krulla. Den resulterande massan måste hällas försiktigt och långsamt i kokt mjölk. Minska elden till ett minimum och rör om hela tiden. Gradvis börjar grädden tjockna.
Steg 2
För att förstå att grädden har nått önskad konsistens kan du ständigt röra på den. I den slutliga versionen bör det se ut som flytande gräddfil. Så snart grädden har blivit tjockare är det nödvändigt att ta bort den från kaminen, svalna och tillsätt 50-100 gram smör och rör om.
Steg 3
För en mer luftig konsistens kan du ta 150 gram smör och slå grädden i en mixer eller mixer. För att göra kakan snygg och vacker, bör du täcka sidorna med grädde och strö dem med smulor från markskorpan, nötter.
