Betkål är ett av sätten att bevara alla dess fördelaktiga egenskaper och egenskaper. Det finns många sätt att jäsa din kål. Tranbär, äpplen, lagerblad, lingon etc. läggs till.
Det är nödvändigt
3 kg vitkål, 70 g salt, 100 g morötter, 5 matskedar socker
Instruktioner
Steg 1
Ta först kålen och tvätta den ordentligt och ta bort de övre bladen.
Steg 2
Hacka den rena kålen i små remsor.
Steg 3
Ta en morot, skala den och tvätta den väl.
Steg 4
Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Steg 5
Tillsätt socker och salt till riven morötter och hackad kål.
Steg 6
Gnugga kål och morötter med händerna för att göra juice.
Steg 7
Täck kålen med en tallrik eller en rund bräda och lägg en tung behållare ovanpå.
Steg 8
Placera kålen på en varm plats.
Steg 9
När skum börjar dyka upp på kålen måste det tas bort.
Steg 10
Gör sedan flera punkteringar med en lång stav och blanda.
Steg 11
När 7 dagar har gått, lägg kålen i burkar, täck med lock och förvara i kylskåp eller källare.
