Morötter är ett förråd av näringsämnen. Den innehåller många vitaminer, mineraler och eteriska oljor. Morötter är rika på karoten, som omvandlas till vitamin A i människokroppen. Eftersom vitamin A främjar tillväxt är morötter särskilt fördelaktiga för barn. Men du kan inte äta mycket rå. Receptet på morotkotletter kommer till undsättning, vilket är oumbärligt för barnbordet och trivsamt diversifierar din dagliga kost.
Det är nödvändigt
-
- 3-4 morötter;
- 3 ägg;
- 125 g semolina;
- 250 ml mjölk
- 100 g brödsmulor;
- 25 g smör;
- en nypa salt;
- vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta morötter, skala och riv på ett grovt rivjärn. Lägg riven morötter i en kastrull, tillsätt mjölk, smör och salt där. Simra blandningen på låg värme tills den är mjuk och rör om ibland.
Steg 2
Häll semolina i den resulterande blandningen. Rör om tills det är jämnt och koka på svag värme i 5 minuter. Kyl sedan blandningen. Separera äggulorna från de vita. Tillsätt 3 äggulor till den kylda morotmassan och blanda ordentligt.
Steg 3
Vispa i äggvitorna. Värm en stekpanna på medelhög värme och pensla med vegetabilisk olja. Forma kotletter från morotblandningen, doppa dem i slagen äggvita, rulla i brödsmulor och lägg i en kastrull. Stek pajerna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Du kan baka kotletter i ugnen i 5-10 minuter.
Servera färdiga kotletter på bordet, smörj med gräddfil eller sylt, eller tillsätt en grönsaksservering.
Steg 4
Om du vill göra söta morotburgare kan du göra dem med äpple och russin. För att göra detta, ta 2-3 äpplen och en handfull russin. Tvätta äpplen, skala och riv på ett grovt rivjärn. Tillsätt sedan äpplen i potten i början av kotletterna och låt dem simma tillsammans med morötterna i mjölken.
Skölj russin, skölj med kokande vatten och blötlägg i varmt vatten i 5-10 minuter. Tillsätt russin till morot-äppleblandningen några minuter innan stygningen är klar. Lägg i detta fall 3 teskedar socker till blandningen. Du kan också lägga till vanillin för att ge smak.
Steg 5
Du kan också göra morotskotletter med keso. För att göra detta, tillsätt 80-100 g keso i den stuvade morotblandningen efter att den har svalnat. I det här fallet räcker det att lägga 1 ägg i kotletterna. Tillaga sedan pannkakorna enligt originalreceptet.
