Det finns många legender om fruktvinäger. Är de lika användbara som påståenden om traditionell medicin och är de lika skadliga som läkare varnar?
Instruktioner
Steg 1
Historia
Ordet vinäger översätts från latin som "surt". Fruktvinäger, särskilt druvor och äppelcidervinäger, har varit kända sedan antiken. De nämns också i antikens Rom, Grekland och Egypten. De användes både i matlagning och i vardagen. Cleopatra förberedde till och med en speciell "drink av ungdom och skönhet" genom att lösa upp pärlor i vinäger. Naturlig vinäger är inte bara ofarlig för kroppen utan också användbar. Den amerikanska läkaren D. Jarvis skrev till exempel våra förfäder och skrev en bok där vinäger nästan är ett universalmedel för alla sjukdomar. Det är sant att läkarna efter denna mani efter denna teknik identifierade många kontraindikationer, inklusive kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen och njurarna.
Steg 2
Matlagning.
Druvor (aka balsamico) och äppelcidervinäger kan köpas i vilken butik som helst. De är billiga, så de är ofta inte naturliga. För att fastställa en produkts naturlighet måste du läsa etiketten noggrant. Den bör inte innehålla andelen vinägeressens, liksom vatten, salt, socker och färgämnen. Naturlig vinäger är lite dyrare, men det är han som inte har en dålig effekt på kroppen och används "inte för skojs skull, utan bara till förmån."
I själva verket kan vinäger göras hemma. Det är inte så svårt. Druv- eller äppeljuice hälls med vatten och strös med socker. Experter rekommenderar att du tar honung istället för socker, eftersom det återställer mängden kalium efter att ha spätt ut saften med vatten. Enligt den gammaldags metoden måste du ta på dig en gummihandske på burkens hals och flaskan med innehållet; det visar dig att jäsningsprocessen är klar. Därefter måste den resulterande vätskan filtreras genom ostduken och läggas tillbaka på en varm plats. När lösningen slutar koka och blir klar är vinägern klar. Du kan flaska det.
Hemlagad vinägerrecept:
800 gr. äpplen eller druvor; 100-200 gram honung, 1 liter vatten, 10 gram jäst.
Riv eller knåda frukt eller bär, häll den resulterande massan med vatten, tillsätt honung och jäst. Sätt på en varm plats. Håll i två veckor vid en temperatur av 24-26 C. Sil och sätt tillbaka på en varm plats tills lösningen blir klar.
Steg 3
I matlagning.
Vinäger används som förband för färska grönsakssallader, de betonar perfekt deras smak, lägger till sammandragning. Förutom vinäger är det särskilt användbart att krydda sallad med olivolja, detta bidrar till bättre smältbarhet. Vinäger används också ofta för marinering av kött. Under påverkan av ättiksyrafiber blir köttet mjukare och får en unik smak. Vinäger används också för att göra olika såser, som den berömda kinesiska sötsuren.
Kinesiskt sött och surt recept:
0,5 koppar druvvinäger, 0,5 koppar socker, 0,25 koppar sojasås, 1 matsked stärkelse, vatten.
Blanda vinäger, sojasås, simma, lösa upp sockret gradvis. Lös upp stärkelsen i kallt vatten, blanda noga, tillsätt till den första lösningen. Håll på eld i några minuter. Såsen är klar.
Steg 4
Inom medicin.
Vad rekommenderas inte att behandla med fruktvinäger! Om du tar internt kan du förbättra arbetet i mag-tarmkanalen, levern, njurarna. Extern gnuggning kan bli av med ödem och åderbråck. Lätt trötthet med "vinägermassage". Ta bort liktornar och calluses med nattkompresser med vinäger. PH-nivån av fruktvinäger är nära den naturliga balansen i vår hud, så de rekommenderas att torka av huden, den blir slät, elastisk, inflammation försvinner. En mild ättika lösning kan användas för att skölja håret för att ge glans.
Steg 5
För viktminskning.
De mest populära användningsområdena för äppelcidervinäger och druvvinäger är för viktminskning. En lösning av vinäger med honung avlägsnar gifter och överskott av salter från kroppen, dämpar aptiten, särskilt relativt söta, och normaliserar avföring. Det finns dock ett antal kontraindikationer för konstant användning, såsom urolithiasis och sjukdomar i andningsorganen och njureorganen.
Recept för viktminskning med vinäger:
I ett glas vatten rör om två matskedar vinäger och en matsked honung. Ta på fastande mage, två timmar före måltider på morgonen, vid lunchtid och före sänggåendet.
