Cognac är en elitalkoholisk dryck som mycket uppskattas av finsmakare. Den är gjord av druvalkohol med en komplex teknik, och en kvalitetsprodukt är inte ett billigt nöje. Dessutom kan det vara svårt för en outbildad konsument att välja god alkohol i en butik. Det är inte förvånande att hemlagade cognacrecept är populära bland många folkhantverkare. De låter dig uppnå en bra imitation av en elitdrink, glädjande med en bukett av smaker och aromer.
Vaniljsmakad cognac
Så att hemlagad alkohol kan kallas cognac, om än med en sträckning, är det mycket viktigt att rengöra månskinnet väl, ta bort den obehagliga lukten av fuseloljor. Detta kan göras med bakpulver: tillsätt 2 teskedar per 1 liter vätska, blanda väl och låt stå i 24 timmar. Skaka månskenet en gång under rengöringsprocessen. När sedimentet faller till botten dränerar du det övre, transparenta lagret av drycken.
Om du byter ut moonshine med vodka när du förbereder en hemlagad alkoholhaltig dryck behöver du inte rengöra konjakbasen. I vilket fall som helst måste alkoholen vara stark - minst 45%.
För att ge alkohol sin karakteristiska cognacfärg lägger vissa till te, kaffe eller andra tillsatser. En utmärkt hemlagad dryck kan infunderas på torkade inre partitioner av valnötter - en handfull på en treliters burk renad månskin. Lägg en matsked stort blad svart te i vätskan och krydda med en matsked vaniljssocker, samma mängd kummin och 5-6 kryddnejlika.
Kasta en nypa citronsyra i en behållare med alkohol och stäng disken med ett nylonlock. Infoga hemlagad cognac vid rumstemperatur från direkt solljus i två veckor till en månad tills den får en rik färg och smak. Filtrera drycken noggrant genom vit flanell eller ostduk innan du dricker den.
Du kan köpa kaliumpermanganat på apoteket, detta är ett utmärkt sätt att rengöra månskin. Du måste lägga 2 g i 3 liter dryck och vänta tills sedimentet har sedimenterat. För att påskynda processen kan burken hållas i ett vattenbad i 15 minuter.
Cognac på ekbark
Verklig konjak åldras i ekfat i minst två år, vilket ger denna "alkoholhaltiga elit" en karakteristisk bukett. Det är ingen tillfällighet att erfarna hemodlade vinproducenter föredrar att använda ekbark för att införa en hemgjord dryck - en mycket framgångsrik imitation av en populär produkt erhålls. För detta konjakrecept, fyll på ekbark i förväg. Det enklaste sättet är att köpa det på ett apotek, men du kan också förbereda det själv hemma: klippa av ett ungt ek, bryta i små flis och torka.
Fyll en glasburk med ekbark och låt porslinet vara fritt ungefär en tredjedel. Häll i stark, raffinerad månskin och söt den med en matsked strösocker (alternativt kan du lägga till 2 glukostabletter i pulverform). Insistera på den alkoholhaltiga drycken i minst en månad i ett mörkt rum, borta från utkast. Efter åldrande, filtrera konjak mycket bra.
Om du vill kan du diversifiera detta recept genom att göra drycken kryddig. Till din smak, tillsätt kanel, allspice, vanillin, lavrushka, nypon i ekbarken. Varje hemlagad dryck är unik, så var inte rädd för att experimentera när du förbereder den.
