Öl är den mest internationella drycken. Varje land har sina egna signaturrecept för beredningen. De älskade öl också i Ryssland, de bryggde alltid i stora mängder och drack på semester. De visste hur man gör malt för att brygga sedan urminnes tider, och istället för humle använde de olika kryddiga örter.
Det är nödvändigt
- För hemmabryggning:
- - 2,5 liter malt;
- - 6 glas humle;
- - en matsked salt
- - 50 g torr bryggerjäst;
- - ett glas melass (sockersirap);
- - 10 liter vatten.
- För enbäröl:
- - 200 g enbär;
- - 50 g honung
- - 1/3 tesked kanel;
- - 25 g bryggerjäst;
- - 2 liter vatten.
Instruktioner
Steg 1
Malt är grunden för alla öl. Du kan köpa den i specialbutiker, eller så kan du laga den själv. Det är inget komplicerat med det. För malt är korn, vete, råg och till och med havre bra. Häll kornen i en djup panna, plana och fyll med vatten. När kornen groddar, töm (om det fortfarande finns) vattnet. Torka och mala de grodda kornen. Malten är klar.
Steg 2
Hemmagjord öl Häll ljummet vatten över malten, blanda allt ordentligt och låt instruktionerna stå en dag. Tillsätt sedan salt, sätt på låg värme, koka upp och låt sjuda i två timmar. Skölj humlen med kokande vatten, tillsätt buljongen, rör om och koka ölen i ytterligare en halvtimme.
Steg 3
Avlägsna från värme, sila genom cheesecloth och kyl i 40-45 grader. Lös upp bryggerjäst i varmt vatten och häll i en behållare med öl och tillsätt melass. Blanda allt väl och placera det på en varm plats under en dag för att jäsa.
Steg 4
Häll ölet i flaskor och låt dem smälta in på en mörk plats utan att stänga. Efter en dag, försegla flaskorna tätt, och efter ytterligare två dagar är den hemlagade ölen redo att dricka.
Steg 5
Juniper Beer Sortera bären ordentligt, skölj och skölj med kokande vatten. Fyll sedan på kallt vatten, sätt på spisen och koka upp på låg värme. Sänk värmen och låt enbäret simma i en halvtimme. Sila sedan buljongen och svalna till rumstemperatur.
Steg 6
Rör honung med kanel, lägg i ett vattenbad och värm upp till 20. Tillsätt honung med kanel i enbärsbuljongen och rör om.
Steg 7
Späd torr bryggerjäst i två glas varmt vatten och lägg på en varm plats i tre timmar. När bubblor bildas på ytan, häll jästen i buljongen, blanda väl och överför den till en varm plats för att jäsa. Så snart jästskummet stiger upp till öls yta, blanda allt igen ordentligt, tappa på flaskan och täta dem väl. Sätt flaskorna på en sval, mörk plats, efter en dag kommer enbärsölet att vara klart.
