Puerh är ett speciellt fermenterat och torkat te. Oftast säljs den i form av pressade briketter, men ibland finns också lösa sorter. Man tror att denna typ av te uppfriskar mycket mer än kaffe och är fördelaktigt för hälsan.
Det är nödvändigt
- - en tekanna med en kapacitet på 100 milliliter;
- - 10 gram torrt te
- - termos;
- - sil.
Instruktioner
Steg 1
För att förbättra aromen och smaken tvättas och ångas pu-erh, som säljs i form av briketter, innan den bryggs. Separera en bit på två till tre kvadratcentimeter från briketten. Pu-erh-älskare gör detta med en speciell kniv, men du kan helt enkelt bryta av en bit brikett. Lägg teet i en tekanna och fyll det med kallt vatten. Efter fem minuter kan vattnet dräneras. Detta tar bort en del av dammet från tebladet, koka dricksvatten och häll det i en termos. Pu-erh kan bryggas upp till fem gånger, så det är bäst att ha varmt vatten till hands för att brygga och inte förvandla teet till ett lopp mot köket och tillbaka. Häll kokande vatten över teet och töm det direkt. Håll det ångade teet under locket i en minut. Efter det kan du göra den första bryggningen.
Steg 2
För den första bryggningen, häll en del hett vatten över teet och häll det i koppen genom en sil efter fem sekunder. I det här fallet är det nödvändigt - om lövpartiklar kommer in i koppen kommer drycken att visa sig vara för stark och eventuellt smaka bitter. Experter rekommenderar att du infunderar den andra bryggan i högst två sekunder. Smaken och aromen av bra pu-erh-te avslöjas endast under den andra bryggningen. För den tredje bryggningen kan du öka teinfusionstiden till tio sekunder. Men vägled dig av dina egna känslor. Om smaken från de tidigare bryggorna tycktes vara otillräckligt mättad, öka infusionstiden.
Steg 3
Vissa älskare av detta te brygger inte pu-erh-te, utan brygger det. Men i detta fall kan teblad endast användas en gång. Dessutom kräver denna metod viss erfarenhet av pu-erh. För att förbereda drycken, ta en genomskinlig tekanna gjord av brandsäkert glas eller annat redskap där du kan övervaka värmevattnets tillstånd. Häll vatten i vattenkokaren och lägg det på elden, häll puherh i kallt vatten i några minuter och töm sedan vattnet. När små bubblor dyker upp i vattenkokarens botten, häll lite av vattnet ur den. När vattnet är bullrigt innan det kokar, häll vattnet tillbaka i vattenkokaren.
Snurra vattnet i tekannan medsols med en pinne och häll det förblötade teet i denna tratt. När tunna bubblor trådar upp från botten av tekannan, ta bort teet från värmen och låt det brygga i trettio till sextio sekunder. Häll drycken i koppar genom en sil.
