Ett av de mest populära och kreativa sätten att göra kaffe är att brygga det på spisen. Experimentet inom detta område är helt enkelt otänkbart, du kan variera doseringen, typerna av kaffe, tillsätta socker eller kryddor, koka en eller flera gånger och med olika hastigheter.
Det är nödvändigt
- - Turk,
- - malt kaffe,
- - kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Det enklaste sättet att brygga kaffe på kaminen är enligt följande. För en Turk med en volym på cirka 200 ml måste du ta en eller två (för att smaka) teskedar kaffe med en rutschkana. Det är bättre att använda finmalt kaffe, det är mer lämpligt för bryggning. Häll kallt vatten över kaffe i en turk och sätt på eld. En liten eld är bäst, men vissa otåliga kaffeälskare använder också en stor eld. Titta noggrant på kaffet: du bör ta av det så snart drycken börjar koka. Du kan inte koka kaffe, dess smak är mycket bortskämd av detta. Ta bort kaffet i tid, vänta några minuter tills grunderna sätter sig. Sedan kan du hälla i en kopp, tillsätt socker eller mjölk efter smak: kaffet är klart!
Steg 2
Det finns ett annat recept, det är snabbare, men smaken är lite annorlunda. Ta en turk, häll vatten i den och koka den. Ta sedan bort turken från värmen, häll en hög tesked kaffe i varmt vatten, rör om så att ett behagligt skum syns på ytan. I allmänhet kommer omrörning av kaffe under bryggning alltid att skapa en skum. Sätt sedan kalkon på minsta värme på kaminen och koka försiktigt. Ta bort turken från spisen så snart skummet börjar stiga och krulla upp sig.
Steg 3
För extra starkt kaffe, använd följande metod. Ta en turk, skölj den och torka den över en eld, metallen värms upp lite. Häll nu kaffe i Turk och häll kallt vatten. Sätt på låg värme och vänta tills skum visas. Du måste ta bort turken redan innan skummet börjar stiga. Stäng av värmen och vänta 5-7 minuter. Sätt tillbaka kaffet på elden och koka det igen på låg värme. Med denna metod är det mycket viktigt att ta bort kaffet i tid, men du bör inte blanda kaffesumpen.
Steg 4
Smaksatt kaffe. Om du älskar exotiska recept och kryddor kommer du definitivt att gilla detta kaffe. Ta en turk, häll en halv tredjedel tesked ingefära i den och täck med vatten. Koka upp, ta bort från värme och häll det resulterande vattnet någonstans: det kommer snart att vara till nytta. Skölj turken och torka den över elden. Häll nu socker på botten efter smak. Om du vanligtvis dricker sockerfritt kaffe, ta sedan en nivå tesked. Lägg turken på en liten värme, på det gradvis karamelliserande sockret, kasta ett par kryddnejlikor, tre korn svartpeppar (de måste bitas eller skäras med en kniv innan det), 2-3 saker kardemumma (de borde vara skalade av med fingrarna). Du kan också lägga koriander på knivspetsen. Det är viktigt att snabbt släppa kryddorna medan en del av sockret fortfarande är vitt. Lägg sedan två teskedar kaffe i Turk. Vänta några sekunder: det är dags att hälla i ingefäravattnet! Koka detta kaffe på låg värme utan omrörning. När den är klar tar du av den. Låt stå i några minuter innan du använder den.
