Bland de många kafferecepten utmärker sig kaffedrycker med citrusfrukter och juice. De kännetecknas av sin ljusrika smak och höga toniska egenskaper.
Sicilianskt kaffe ("Siciliano", i vissa källor "Romano") kan tillagas med en kaffebryggare eller kaffebryggare eller bryggas i en Turk (cezve). För att förbereda 1 kopp sicilianskt kaffe behöver du följande ingredienser: malet kaffe, en tredjedel av en liten citron eller lime, rörsocker eller sockersirap. Det är bättre att använda citron, eftersom lime smakar bittert, ge kaffet en ganska specifik smak.
Om en kaffemaskin används vid beredningen måste du brygga 1 kopp espresso (eller Americano om du föredrar en mindre stark version). När du brygger i en turk bör du fokusera på din vanliga malda kaffe. I den färdiga drycken måste du hälla den nypressade saften av en tredjedel citron eller lime och lite riven citrusskal efter smak och tillsätt socker eller sockersirap. Drycken dricks varm omedelbart efter beredningen. Du kan dekorera den med en skiva eller en citronskiva, men detta är inte ett obligatoriskt steg för beredning, eftersom det sicilianska kaffet ser ganska pittoresk ut ändå på grund av den gula citronskal i koppen.
Sådant kaffe förfriskar perfekt, lindrar huvudvärk och trötthet, och dessutom är det ett utmärkt alternativ för "sommarkaffe", eftersom det släcker törsten väl.
