Ett Enkelt Recept På Hembakat Bröd

Innehållsförteckning:

Ett Enkelt Recept På Hembakat Bröd
Ett Enkelt Recept På Hembakat Bröd

Video: Ett Enkelt Recept På Hembakat Bröd

Video: Ett Enkelt Recept På Hembakat Bröd
Video: Njut av äkta hembakat bröd med detta supergoda recept| Smarrig.tv 2024, Mars
Anonim

Fler och fler hemmafruar överger köpta bröd fyllda med jäst och skadliga tillsatser och väljer hemlagade bullar. Alla kan laga dem. Hemlagat bröd kännetecknas av sin hälsosamma komposition, läckra doft och otroliga smak.

Hembakat bröd
Hembakat bröd

Brödtillverkning är en lång men intressant process. Om du gör allt strikt enligt instruktionerna blir resultatet fantastiskt. Doften av färskt bröd sprider sig i hela huset, och på bordet kommer det att finnas en vacker, luftig limpa med en krispig skorpa.

Bild
Bild

För att göra hälsosamt bröd krävs endast naturliga produkter. Ingen fabriksjäst eller konserveringsmedel bör läggas till receptet. Detta kommer att förstöra resultatet.

Det är bättre att börja baka bröd med ett klassiskt recept. Det är det enklaste och mest framgångsrika. När du har fyllt din hand kan du gå vidare till mer komplexa alternativ.

Deg ingredienser

  • 2 msk hemlagad rågsurdeg (du kan ta den från vänner eller odla den själv)
  • 100 g rågmjöl
  • 100 ml kokt vatten vid rumstemperatur

Ingredienser för att göra hemlagat bröd

  • 100 g rågmjöl
  • 200 g mjöl av första klass (mängden kan variera + - 50 g, det beror på mjölets gluten och malning)
  • 150 ml vatten
  • 1 msk solrosolja
  • 1 msk strösocker
  • 1, 5 tsk salt-
  • solrosfrön, sesamfrön, pumpafrön eller linfrön.

Instruktioner för degberedning

  • Blanda startkulturen med vatten i en djup skål.
  • Tillsätt rågmjöl till huvudingredienserna. Blanda allt ordentligt.
  • För att påskynda reaktionen, täck skålen med en påse. Gör två punkteringar i den med en nål så att degen kan andas.
  • Lämna disken i 7-8 timmar, helst över natten, där den är varmast i huset. Vid en behaglig temperatur sprids degen snabbt och faller av. Det här är ett tecken på att hon är redo att gå.
Bild
Bild

Degknådning

  1. Tillsätt strösocker och vatten till degen. Blanda.
  2. Skicka salt, solrosolja, 100 g rågmjöl till samma skål. Blanda allt ordentligt.
  3. Du får en tunn deg. Det är nödvändigt att gradvis tillsätta mjöl av första klass i det utan att sluta knåda. Så fort degen slutar spridas och börjar hålla sin form kan du sluta blanda mjölet. Det ska vara mycket mjukare än klimpar och kommer att hålla fast vid händerna lite.
  4. Smörj dina händer med solrosolja, forma en boll ur degen. Lägg det i en ugnsform, smaksatt med smör i förväg. Ett vanligt bakplåt är lämpligt för en limpa, men en sådan deg bör vara tätare så att den inte suddas ut när temperaturen stiger. Det är mycket bekvämare att arbeta med sovjetiska rektangulära former.

    Bild
    Bild
  5. Strö bunken med solrosfrön, pumpafrön, sesamfrön eller linfrön.
  6. Täck formen med degen med en handduk eller plastfolie, lägg den på en varm plats i 2 timmar och 30 minuter.
  7. Om degen är stark ökar degen snabbare, därför måste du efter en timme regelbundet titta på tillväxtprocessen för det framtida brödet. Det är viktigt att det inte fäster vid filmen eller handduken. Detta kommer att förstöra skorpans topp. När bullen har stigit med hälften kan den skickas till ugnen.
  8. Förvärm ugnen till 185-190 grader. När du väljer temperatur måste du bygga på ugnens kraft.

    Bild
    Bild
  9. Ta ut brödet från ugnen efter 1 timme. Placera bulleformen på en skärbräda täckt med en våt handduk. En plötslig temperaturförändring kommer snabbt att flytta brödet från bakväggens väggar och botten.
  10. Ta bort rullen från formen. Lägg den på en torr våfflahandduk.

Råd! Du kan inte skära en limpa varm. Det är viktigt att låta brödet svalna helt, annars är smulan lätt fuktig.

Efter att ha provat detta recept på bröd blir det svårt att sluta. Färskt, hemlagat, aromatiskt bröd blir en traditionell delikatess på ditt bord.

Rekommenderad: