Ordet te kommer från det kinesiska ordet "cha" och är en dryck som erhålls genom kokning, bryggning eller infusion av ett te-trädblad. I allmänt accepterad mening förstås också te som en växtbaserad infusion eller avkok som konsumeras av en person som dricker. Dessutom kallas ett teblad framställt på ett speciellt sätt, som är berett för att brygga drycken i fråga, också te.
Klassificeringen av te baseras på följande kriterier:
- Typ av te och ursprung.
- Varaktighet och metod för oxidation av te.
- Typ av teblad och dess bearbetning.
Efter typ och ursprung är te
- Kinesisk sort,
- Assamiska arter,
- Kambodjansk te.
Enligt oxidationens varaktighet och metod kan te vara vitt, svart, grönt, gult, blågrönt. Enligt typen av teblad finns det tips, långt te, apelsin- och apelsinté, medelstora och örtteer.
Valet av te beror på kundens individuella smak. En sak är obestridlig: det är nödvändigt att skickligt välja te, helst i ett dyrt pris motsvarande, eftersom eliten är en kvalitetsdryck. Men även när du väljer ett dyrt och elitte kan du tyvärr misstas. Att förstå smaken och aromen med denna magiska dryck kommer inte första gången, så det finns en chans att köpa en falsk och ge dig själv och dina släktingar en drink. För att undvika detta och för att kunna välja rätt te är det nödvändigt att genomföra ett visst steg-för-steg-urvalsförfarande.
Så hur man skickligt och korrekt väljer kvalitetste.
Steg ett - först måste du hälla tebladet på ljuspapper. Te-massan ska bestå av teblad av samma färg utan onödiga orenheter och damm.
Steg två - det är nödvändigt att brygga tebladet med vatten med en temperatur som är tillräcklig för att brygga just denna typ av te. Efter den första fyllningen hälls vattnet ut.
Steg tre - det är nödvändigt att utföra den andra tehällningen. Enligt färgen på den andra hällen kan vi bedöma teets kvalitet. Färgen på det andra alternativet ska vara transparent, ljus men inte tråkig, särskilt grumlig.
Steg fyra - du kan bestämma smaken på drycken genom att ta en klunk och skölja munnen. Efter att ha gjort detta flera gånger är det möjligt att till fullo uppleva den uppsättning aromer som denna typ av te är rik på.
Och slutligen, steg fem är att när din mugg te har tömts, lukta teet flera gånger med hjälp av din luktsinne.
Efter att ha utvärderat tebladets kvalitet, tebladens färg, smakaromen hos teinfusionen är det sålunda möjligt att exakt bestämma te av hög kvalitet.
