Hemlagade likörer är ett utmärkt sätt att diversifiera din hembar. Körsbär, svarttorn, plumyanka kommer att vara användbart både för en kammarfest hemma och för en fest. Genom att experimentera med olika frukter och bär kan du skapa ditt eget originalrecept.
Häller "diverse"
Komponenterna för denna originallikör tar flera månader att samla in. Det svåraste är att tålmodigt vänta på resultatet. Men det är värt det. Sex månader efter processens början får du en doftande dryck med en mångfacetterad och ljus smak.
Du kommer behöva:
- 1 kg jordgubbar
- 1 kg aprikoser
- 1 kg körsbär
- 1 kg svart vinbär;
- 1 kg hallon;
- 2,5 kg socker
- 5 liter vodka.
Häll bär och frukt i en tre liters flaska när de mognar. Lägg först de tvättade och torkade jordgubbarna och 500 g socker i en behållare. När aprikoser är mogna, lägg dem i samma behållare och tillsätt ytterligare 500 g socker. Tillsätt sedan svarta vinbär, hallon och körsbär i flaskan och häll en ny portion socker varje gång. Efter att ha fyllt varje sort, linda flaskans hals med gasbind och håll behållaren i solen. Efter att ha lagt till den sista portionen bär, håll flaskan i solen i ytterligare 2 veckor.
Häll vodka i behållaren, kork tätt och lägg flaskan på en kall plats. Sila sedan likören, tappa på den, täck på var och en. Du kan servera likör till bordet efter 3-4 månader.
Slivyanka
Detta är en av de mest populära typerna av likörer. Använd ungerska plommon, de passar bäst för infusion.
Du kommer behöva:
- 2 kg plommon
- 800 g socker
- 1 liter vodka.
Häll tvättade och torkade plommon i en flaska med bred mun. Fyll dem med vodka så att det helt täcker frukten. Placera behållaren på en mörk plats i 6 veckor och stäng den ordentligt. Häll sedan vodka i en separat behållare och tillsätt socker till plommon. Försegla flaskan igen.
Efter 2 veckor silar du den resulterande sirapen och blandar den med den tidigare dränerade vodkaen. Sil av likören, tappa den och täta tätt. Drycken är klar att dricka om sex månader.
Hälla äpplen
För att förbereda drycken, använd aromatiska sena sorter av äpplen, till exempel Antonovka eller Ranet.
Du kommer behöva:
- 2,5 kg äpplen
- 1,5 liter vodka
- 7,5 liter vatten;
- 2 kg socker.
Skala och skär äpplen. Lägg frukten i en stor flaska, fyll dem med vodka och kallkokt vatten. Fäst gasbindning runt flaskans hals och placera behållaren i solen i två veckor. Skaka det dagligen. När äpplen flyter upp, sila vätskan genom ostduken, tillsätt socker och placera behållaren i solen i 2 dagar. Ta sedan behållaren till en sval plats och förvara den där i 10 dagar. Sil likören, flaska den, kork den och lägg den i kylan. Drycken är klar om 3 veckor.
