Champignons är mycket populära bland professionella kockar och vanliga hemmafruar. Dessa svampar anses mångsidiga eftersom de kan användas i allt från soppor till sidrätter och till och med desserter. Men hur man lagar champignon så att deras smak avslöjas perfekt?
Fördelarna med champignons
Champignons är populära i 70 länder runt om i världen. De kokas, stekas, bakas, syltas och äts till och med nästan råa. Och allt för att de är mycket goda och tar minst tid att förbereda dem.
Fördelar med champignons:
- Selen är en kraftfull antioxidant som kan minska risken för sköldkörtelsjukdom och cancer.
- Fiber reglerar kolesterolnivåerna i blodet.
- Ergothioneine stärker immunförsvaret, skyddar kroppen från de negativa effekterna av fria radikaler.
- Kalium har vasodilaterande egenskaper och hjälper till att sänka blodtrycket.
- Kalcium bildar och stärker benvävnaden.
- Koppar hjälper till att absorbera järn.
- D-vitamin normaliserar ämnesomsättningen, hjälper människokroppen att absorbera kalcium och fosfor.
- Vitamin B2 påskyndar nedbrytningen av fetter, proteiner, kolhydrater. Enkelt uttryckt förvandlar han dem till energi.
Champignoner fyllda med malet kött
Denna maträtt är ett förråd av näringsämnen. 2-3 svampar kan bli en hel måltid och ge kroppen mycket vitalitet och energi.
Ingredienser
- 15 svampar
- 300 g malet kött
- 1 lök
- 100 g hård ost
- 1 kycklingägg
- 50 ml vegetabilisk olja
- salt, peppar - efter smak
- greener - valfritt.
Matlagnings Instruktioner
- Skala löken och skär i små kuber.
- Tvätta, skala svampen, separera svampkåpan från benen.
- Hacka benen och stek i vegetabilisk olja.
- När överflödig fukt har avdunstat från svampen, lägg till lök i pannan. Stek till guldbrun.
- Smörj svampkåpan med vegetabilisk olja. Ordna dem i en ugnsform. Salt.
- Blanda köttfärsen med ägget, tillsätt svampbenen och lökarna. Salt och peppar.
- Fyll svampkåpan med tillagat malet kött.
- Skicka de fyllda svamparna till ugnen, förvärmda till 190-200 grader i 20 minuter.
- Ta bort svampen från ugnen. Strö dem med finriven ost.
- Fortsätt baka svampen, nu med osten, i 10 minuter.
Sådana champignoner kännetecknas av sin aromatiska smak och ömhet. De flyger direkt från bordet. Släktingar kommer definitivt att be om mer!
Användbara tips
Malet svamp som tillagats enligt detta recept kan ersättas med kyckling- eller kalkonfiléer. Det är helt enkelt överkokt tills det är ömt. Det är viktigt att tänka på att köttet inte får övertorkas.
Många hemmafruar lägger till dill och persilja. Dessa typer av gröna passar bra med svamp.
En framgångsrik union kommer att visa sig med tomater. Grönsaken ger juiciness och lätt surhet.
Fördelen med champignons är att de passar bra med alla produkter. Detta gör det möjligt att känna sig fri att experimentera.
