Imam Bayaldy kan översättas till ryska som "imamen har tappat sinnet", "imamen har blivit galen". Naturligtvis från denna läckra, vackra och hjärtliga maträtt. Imam Bayaldy serveras i aubergine.
Det är nödvändigt
- - 2 äggplantor
- - 3 st. lök
- - 2 st. paprika
- - 5 tomater
- - 1 massa gröna
- - 70 ml vegetabilisk olja
- - salt, peppar efter smak
- - 5-10 vitlöksklyftor
Instruktioner
Steg 1
Gör först en djup ficka i auberginen. Skär huden tvärs med en remsa. Salta väl inifrån och ut, låt bitterheten släppa i en halvtimme eller en timme.
Steg 2
Skölj äggplantorna, torka och steka i vegetabilisk olja på alla sidor tills de är guldbruna.
Steg 3
Hacka lök och vitlök och steka lätt i vegetabilisk olja.
Steg 4
Skåll tomaterna och skala dem. Skär i skivor.
Steg 5
Skär paprika i bitar, stek tills den är halvkokt. Tillsätt tomaterna i slutet och koka i några minuter till.
Steg 6
Kombinera lök, vitlök, paprika, tomater och hackade örter. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Steg 7
Lägg hälften av fyllningen i auberginefickorna. Lägg den andra halvan av fyllningen på botten av en värmebeständig skål, fyllda äggplantor ovanpå, täck med lock eller folie.
Steg 8
Lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader och baka i 30-40 minuter.
