Även en enkel maträtt kommer att förvandlas om du lägger till en utsökt sås i den. Potatismos är en maträtt för varje dag, men om den serveras med sås får du en mycket sofistikerad och intressant maträtt med en original smak.
Ostsås
Från mjuka osttyper kan du göra en doftande tjock sås som smakar bra med potatis.
Du kommer behöva:
- 200 g ost;
- 2 msk. mjöl;
- 1 msk. ketchup;
- 2 msk. oljor;
- 1 msk. mjölk;
- peppar;
- salt.
Smält en liten bit smör på låg värme i en kastrull. Tillsätt mjöl och ketchup och rör om tills det är jämnt i 2 minuter. Fortsätt omröra, häll mjölk gradvis i såsen. Riv osten på ett fint rivjärn eller skär i kuber och lägg till portioner i blandningen. Krydda med peppar och salt.
Delikat béchamelsås
Béchamelsås kommer att förstärka smaken av potatismos och diversifiera din dagliga måltid. Den kan användas som en sås och serveras direkt med potatismos.
Ingredienser till såsen:
- 3-4 msk. oljor;
- lök;
- 2 msk. mjöl;
- 1/2 msk. köttbuljong;
- 1 msk. mjölk eller gräddfil
- malen svartpeppar.
Smält smöret i en stekpanna och tillsätt mjölet försiktigt. Stek den tills den är gyllenbrun. Torka den finhackade löken i en annan skål. Kombinera mjöl och lök och häll långsamt i buljong och mjölk. Om du lägger till gräddfil istället för mjölk blir såsen tjockare. Salt, tillsätt kryddor, koka såsen, glöm inte att röra om ibland.
Gräddsås
Gräddsås är ett utmärkt tillskott till potatismos. Det är inte alls svårt att laga det, så att smaken blir mer uttrycksfull, tillsätt lite majonnäs, vitlök och färsk dill.
Du kommer behöva:
- 1 inlagd gurka
- 3 msk. gräddfil;
- vitlök;
- 3 msk. majonnäs;
- dill;
- malen svartpeppar;
- salt.
Tvätta och skaka dill örter. Skala vitlök, hacka fint tillsammans med dill. Kombinera gräddfil med majonnäs i en behållare. Tillsätt vitlök med dill till den resulterande blandningen, salt och peppar. Riv den inlagda gurkan på ett fint rivjärn och lägg till såsen. Använd endast pickles, inte pickles. Som ett resultat får såsen en pikant nyans.
Tomat-vitlökssås
Potatismos är inte bara en hälsosam maträtt utan också mycket god. Om du lägger till en lämplig kryddig sås får du en helt annan intressant smak.
Nödvändiga produkter för såsen:
- 250 g tomat;
- 2 msk. tomatpuré;
- selleri;
- vitlök;
- 1 msk. olivolja;
- peppar;
- salt.
Gör en korsformad skärning i tomaterna och täck dem med kokande vatten i 1 minut. Efter det, skölj dem med isvatten, ta bort huden och skär i bitar. Hacka selleri och vitlök fint. Stek tomaterna i en förvärmd stekpanna med olivolja. Efter 5 minuter tillsätt tomatpuré, selleri, vitlök, salt och peppar. Koka i ytterligare 5 minuter, rör om ibland.
