Potatismos ska vara enhetlig och utan klumpar. En mixer kommer att göra jobbet bra. Purén har en delikat konsistens och blir utsökt. För att maträtten ska lyckas måste du känna till några knep.
Det är nödvändigt
- - 1 kg potatis
- - 50 g smör;
- - salt att smaka;
- - 50 g mjölk.
Instruktioner
Steg 1
En mixer är en mycket användbar köksapparat. Med hjälp kommer du att förvandla zucchini stuvad med tomater, lök, morötter till kaviar på några sekunder. Kokta pumpbitar får också snabbt en enhetlig konsistens. I barnmat, dietmat rekommenderas det att göra potatismos med tillsats av kokt pumpa, ärtor, zucchini. Om du vill göra traditionell potatismos, börja med att välja denna grönsak.
Steg 2
Potatis bör inte vara torr eller ruttet. Att vara i en butik, på marknaden är det inte alltid möjligt att bestämma kvaliteten på grönsaker. Om du kom hem, tvättade potatisen och såg att några av knölarna är gröna, släng dem. De innehåller det skadliga ämnet corned beef, som är farligt för hälsan. Om det finns en liten ljusgrön fläck på knölen kan du klippa ut den genom att ta tag i den närliggande massan.
Steg 3
Tvätta och skala sedan alla knölar. Omedelbart efter att du tagit bort huden från den, doppa var och en i en kastrull med kallt vatten så att de inte blir svarta. Låt dem ligga i den i en timme. Om potatis innehåller nitrater, kommer de flesta av dem att gå i vattnet under denna tid.
Steg 4
Skölj knölarna. Skär stora i 4-6 delar, medelstora - i hälften. Lämna de små i en rund form. Fyll dem med kallt vatten, sätt på hög värme.
Steg 5
Sänk värmen när vattnet kokar. Koka potatisen i 30 minuter. Det är lätt att bestämma dess beredskap - när en gaffel som fastnat i den passerar igenom utan motstånd betyder det att potatisen kokas. Tappa ur vattnet, lämna knölarna i en kastrull med locket stängt.
Steg 6
Häll mjölk under tiden i en liten kastrull eller skänk, tillsätt olja, salt. Sätt på eld, rör om innehållet. Häll den i potatisen när vätskan kokar. Ta en mixer och börja mala maten till en homogen massa. När den har fått en enhetlig konsistens, avsluta processen så att massan inte blir för klibbig.
Steg 7
Att använda en speciell plastfäste eller köpa en mixer för att göra puré av grönsaker och frukter hjälper till att förhindra denna effekt. När du serverar potatismos med en mixer kan du lägga till en liten klump smör i varje tallrik.
