Cheesecakes är en välsmakande och hälsosam mat som många vuxna och barn älskar. Skålen består av endast ett fåtal ingredienser, men inte alla lyckas göra fluffiga och mjuka ostkakor första gången. Rätt proportioner kan garantera beredning av perfekta ostekakor på bara 20 minuter.
Cheesecakes är en god och hälsosam maträtt, men inte alla lyckas med det. Ofta är hemmafruar upprörda eftersom ostekakorna är för hårda, faller sönder eller bränner. Men det finns ett universellt recept som garanterar beredningen av perfekta luftiga ostkakor som bokstavligen smälter i munnen.
Huvudhemligheten med detta recept ligger i rätt proportioner. Helst, om köket har en speciell skala, kommer cheesecakes att visa sig i 100% av fallen. Om det inte finns några skalor kan du använda en matsked som ett mått. I en matsked:
- 30 g mjöl.
- 25 g gräddfil.
Dessa är alla ingredienser som måste vägas. För att förbereda 10-12 läckra frodiga ostkakor behöver du:
- 0,5 kg keso (du kan ta vilket fettinnehåll som helst);
- 0, 150 kg mjöl (och lite för urbening, om så önskas kan du använda ris eller annat mjöl);
- 60 g gräddfil (fettinnehåll spelar ingen roll);
- solrosolja för stekning;
- socker efter smak.
Från denna mängd produkter erhålls en komplett frukost för en familj på två och ett barn. Inuti kan du lägga till bitar choklad, banan, marshmallow, kanderad frukt eller något annat att smaka på.
Tillagningsprocessen är extremt enkel:
- Häll keso i en skål. Om det är för flytande bör det pressas ut, annars kan syrniki börja falla sönder.
- Tillsätt mjöl och gräddfil till ostmassan, socker efter smak, blanda noga tills blandningen blir homogen utan klumpar.
- Krydda blandningen med vanilj och kanel om så önskas.
- Häll en liten mängd mjöl i en separat tallrik.
- Forma ostekakorna från små brickor, lägg dem på bordet eller skärbrädan.
- Värm solrosolja i en stekpanna.
- Lägg ostkakorna i en stekpanna och stek på medium värme i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna.
- Lägg de beredda ostkakorna på en tallrik täckt med en servett (så att överflödig olja absorberas.
Skålen kan garneras med syltbär och ett mynta blad och serveras.
För dem som inte känner igen stekt mat och håller sig till rätt diet finns det ett alternativt recept. De tre första stegen är identiska med det ursprungliga receptet, men följande är olika:
- Värm ugnen till 175 grader.
- Täck bakplåten med bakpapper och borsta med lite vegetabilisk olja eller smör.
- Lägg ostkakorna på ett bakplåt.
- Sätt i ugnen för att baka i 20-25 minuter (under tiden bör ostkakorna vändas efter 10-15 minuter).
I den här versionen visar sig ostekakorna också vara mycket saftiga, mjuka och luftiga, men mindre kaloririka och utan överflödigt mjöl, eftersom det inte alls är nödvändigt att rulla dem innan de bakas.
Ostekakor är inte så svåra att förbereda som det verkar vid första anblicken. Alla kan laga denna läckra och hälsosamma maträtt, det viktigaste är att hålla sig till proportionerna.
