Fläskribben är köttbitar med ett tjockt fettlager, vilket inte bara låter fläsket förbli saftigt utan också tacksamt tar upp olika smaker. Marinad är ett utmärkt sätt att ge dessa revben en fantastisk smak med olika kryddor och kryddor. Det finns många variationer av den klassiska fläskmarinaden samt exotiska recept.
Det är nödvändigt
-
- Klassisk BBQ Marinade:
- ¾ ett glas vatten;
- 250 g tomatsås;
- ¼ glas 9% ättika;
- ¾ koppar brunt socker;
- ¾ koppar torr senap;
- ¾ koppar malet vitlök
- 1 kg fläsk revben
- Hawaiianska revben:
- 1 kg fläsk revben
- ½ kopp sojasås;
- ¾ koppar brunt socker;
- ½ glas kockvin;
- 1 tsk salt
- 1 vitlöksklyfta;
- en bit färsk ingefära rot 5 cm lång;
- ¾ glas ketchup.
- "Orange" revben:
- 1 kg fläsk revben
- ¼ ett glas färsk apelsinjuice;
- ¼ ett glas sojasås;
- ¼ koppar brunt socker;
- 1 tsk kummin.
- Fruktmarinad:
- 1 kg fläsk revben
- ¼ koppar ananasjuice;
- ¼ koppar mangojuice;
- ¼ koppar limejuice;
- ¼ tesked kalkskal;
- 1 msk älskling
- en bit färsk ingefära rot 5 cm lång;
- 2-3 matskedar vegetabilisk olja.
- Karibiska marinaden:
- 1 kg fläsk revben
- 1 skotsk chilipeppar;
- massa gröna lökar
- ½ tesked kanel
- ½ tesked muskot;
- ½ tesked salt
- 1 msk älskling
- 1 glas ananasjuice
- 1 citron.
Instruktioner
Steg 1
Klassisk BBQ-marinad
I en kastrull kombinerar du tomatsås med vatten och vinäger, tillsätt socker, senap och vitlök. Koka blandningen och koka i 5-10 minuter. Låt svalna. Lägg fläskribben i en behållare eller glasskål, häll över marinaden så att den täcker varje revben på alla sidor. Täck behållaren med ett lock eller en plastfolie. Kyl i 2-4 timmar.
Steg 2
Hawaiianska revben
Skala och riv ingefäraroten, för vitlöksklyftan genom en vitlökspress. I en plast- eller glasskål kombinerar du ketchup med vin och sojavinäger, tillsätt socker, ingefära, salt och vitlök. Blanda väl. Tillsätt fläskribben, rör om marinaden igen så att den täcker varje revben. Täck behållaren med ett lock eller en plastfolie. Kyl i 2-4 timmar.
Steg 3
"Orange" revben
Häll nypressad apelsinjuice i en dragkedja, tillsätt sojasås, kummin och socker. Placera revbenen, stäng dragkedjan och skaka påsen väl. Kyl i 4-6 timmar.
Steg 4
Fruktmarinad
Kombinera ananas, mango och limejuice. Värm en sked honung över ånga och häll i saften. Skala och riv ingefäraroten, tillsätt zest och vegetabilisk olja. Lägg fläskribben i marinaden, täck marinadbehållaren med lock eller plastfolie och kyl i 12 timmar.
Steg 5
Karibisk marinad
Skala heta paprika från frön och skiljeväggar. Använd handskar när du skär paprika. Skär peppar i ringar. Hacka också de gröna lökarna. Pressa saften ur citronen. För att få ut mer juice, håll frukten i 10-20 sekunder i mikrovågsugnen. Om du har tjock älskling, värm den till flytande konsistens. Häll honung, citronsaft, kryddor, grön lök och paprika i en behållare med ananasjuice. Ta bort revbenen och gnugga dem med marinad utan att ta bort dina handskar. Placera i en behållare. Stäng locket, kyl och marinera i 6 till 12 timmar.
