Ris anses vara huvudrätten på bordet i den kinesiska familjen. Varje familj har sina egna hemligheter att laga detta fantastiska spannmål. Någon steker först ris i en varm stekpanna, någon lagar det i ett tillstånd av gröt, och någon gör nudlar av rismjöl. Ett av de mest kända och enkla recepten är ris med grönsaker och kycklingfilé med tillsats av Sherry dessertvin.
Ingredienser:
- 200 g ris;
- 400 g kycklingfilé;
- 6 msk Soja sås;
- 250 g champinjoner (eller andra svampar);
- 1 medium söt paprika;
- 2 lök;
- salladslök;
- 1 msk riven ingefära rot;
- vegetabilisk olja;
- 4 matskedar sherry;
- svartpeppar.
Förberedelse:
- Låt oss först förbereda ris. Inte varje hemmafru lyckas med detta förfarande, men med hjälp av råd kan du laga läckra, smuligt ris. Det måste sköljas i kallt vatten flera gånger. Häll sedan det tvättade riset i en kastrull och tillsätt lite kallt vatten. Det är viktigt att veta att ris kokas i en liten mängd vatten så att det inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper.
- Du måste också förbereda köttet. Om du har kycklingfilé måste den skäras i skivor och marineras i sojasås, låt den stå i kylen i en timme.
- Låt oss nu laga grönsaker och svamp. Vi rengör och hugger champignonerna på längden, skär peppar i fyra delar och skär i stora bitar. Vi skalar också och skär löken i ringar eller halva ringar.
- Du kan gå direkt till beredningen av maträtten. Stek kött från kylskåpet i vegetabilisk olja i 5 minuter och lägg det åt sidan för att svalna. Lämna köttmarinaden.
- Byt oljan i stekpannan och värm upp den. Stek grönsaker med svamp på den i 3 minuter. Under stekningsprocessen måste grönsaker ständigt omröras för att undvika bränning. Du kan nu lägga till riven ingefära, sherry och marinadsås till grönsaker.
- Blanda slutligen köttet med den resulterande grönsaksblandningen och riset, blanda allt ordentligt och stek på låg värme.
Denna kinesiska maträtt är perfekt för en kinesisk middag.
I andra variationer kan kokta ägg också läggas till denna maträtt. Köttet kan ersättas med röda fiskfiléer.
