Sommaren är den perfekta tiden för att plocka bär och göra sylt. Körsbärssylt är en av de läckra hemlagade produkterna. Den kan tillagas med eller utan frön. Ändå är det bättre att ta bort fröna, som oätliga delar av frukten, speciellt om du ska mata små barn med sylt. Det svåraste i denna process är att rensa frön från bären. Att ta bort dem utan en speciell enhet är ett tråkigt och noggrant jobb.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg körsbär;
- 250 g vatten;
- 1,5 kg socker;
- 1 tsk citronsyra.
Instruktioner
Steg 1
Skölj bäret noggrant. Det är bättre att blötlägga det i kallt vatten i 15-20 minuter och skölj det sedan i mycket rinnande vatten.
Steg 2
Ta bort alla gropar från körsbären med en stansmaskin. Det finns mekaniska och elektriska anordningar för att ta bort från frukten. Om du inte har en sådan enhet, använd en vanlig hårnål eller den trubbiga änden av en metallspets. Men att ta bort fröna manuellt tar längre tid och leder till förlust av juice.
Steg 3
Strö bären med strösocker i en emaljskål och låt stå i minst 3-4 timmar. Du kan hälla körsbäret med färdig kyld sirap, kokt av vatten och socker.
Steg 4
Överför de kanderade körsbären till en skål eller kastrull och lägg på låg värme. Koka i 15 minuter, ta bort det från värmen 2-3 gånger för att införa syltet. Glöm inte att ta bort det resulterande skummet. Med en hög koka, få till full beredskap.
Steg 5
Tillsätt citronsyra 5 minuter före slutet av tillagningen. Så att bären är helt mättade med sockersirap, blöt syltet i rumstemperatur ytterligare 6-8 timmar efter tillagningen innan du börjar packa dem i burkar.
Steg 6
Efter den tilldelade tiden, häll den kylda sylten i heta steriliserade burkar, täta den tätt med kokta lock. Vänd upp och ner.
Steg 7
Körsbärssylt kan hällas i burkar och heta. För att göra detta, separera frukterna från syltet genom ett durkslag, häll dem i burkar, koka sirapen. Häll sedan körsbärssirapen över frukten i burkarna. Syltet kan förseglas.
