Körsbärssylt är en utsökt aromatisk delikatess som innehåller vitamin C, B2, P, folsyra och järn. Den bästa marmeladen är gjord av sena körsbärssorter. Den kan beredas med eller utan frön.
Det är nödvändigt
- - 1 kg körsbär
- - 1 kg socker (mängden kan ökas enligt din smak).
Instruktioner
Steg 1
Skala bären från löv och pinnar, skölj dem. Ta bort groparna från körsbären med hjälp av specialverktyget. Tillsätt hälften av sockret i bären och låt stå över natten. Samtidigt kommer körsbär att ge mycket juice.
Steg 2
På morgonen, placera sockret och körsbäret på medium värme och låt sjuda i 15 minuter. Stäng av värmen och kyla syltet. Tappa all sirap i en separat skål, tillsätt resterande socker där, rör om och koka på medium värme. Lämna kastrullen med bären åt sidan.
Steg 3
Efter ett tag, kontrollera körsbärssirap för konsistens. Häll kallt vatten i ett fat och släpp en droppe sirap i den. Det bör inte spridas om en tjock droppe har bildats - sirapen är klar.
Steg 4
Häll bär i den beredda sirapen, blanda och häll i tidigare beredda tvättade och steriliserade burkar. När körsbärssylten har svalnat blir den tjock.
Steg 5
Koka tjock aromatisk sylt från körsbär med frön. Sortera ut och skölj bären. Koka sirapen med 1 glas vatten och allt socker. När det blir transparent, tillsätt körsbäret, rör om, koka och stäng av värmen.
Steg 6
Låt syltet svalna helt, sätt sedan på värmen, koka det, ta bort det från värmen och vänta tills syltet har svalnat. Lägg syltet på elden för tredje (sista) gången och koka tills det är ömt. Bestäm doneness enligt följande: Lägg en droppe sylt på vilken kall yta som helst (sked, fat). Om droppen inte sprids är den klar.
Steg 7
Medan körsbärssylten kokar, skölj och sterilisera burken. Sprid het sylt i dem och täck med steriliserade lock. Placera burkarna med locken nedåt och täck dem med något som håller värmen (som tidningar och tunga handdukar). Efter en timme, ta bort "värmeisolering", vänd burkarna, vänta tills de svalnat helt och lägg dem för förvaring.
