Läcker körsbärssylt med gelande socker lagar mycket snabbt. Tack vare den hemliga ingrediensen finns alla vitaminer kvar i syltet och det visar sig vara ljust, tjockt, vackert. Det är omöjligt att förstöra en sådan sylt.
Det är nödvändigt
- - 2 kg körsbär
- - 1 kg gelande socker.
Instruktioner
Steg 1
Sortera körsbären, skölj. Välj bra bär för sylt utan skador. Lägg körsbären på en ren handduk och låt torka. Ta bort fröna från bären med ett specialverktyg. Överför körsbären till en kastrull.
Steg 2
Lägg en kastrull med körsbär på låg värme. Körsbäret ger juice (du behöver inte tillsätta vatten under tillagningen), under omrörning, koka bären i din egen juice i fem minuter.
Steg 3
Tillsätt ett kilo gelatinerat socker i en kastrull med körsbär, rör om tills det är helt upplöst. Det är tillrådligt att inte koka upp det. Ta bort sylt från värmen, lägg det i burkar, stäng locken, låt det svalna (du behöver inte täcka med en filt eller handduk), lägg undan för förvaring. Det är lämpligt att förvara sylt på en mörk och sval plats. Hållbarheten är inte begränsad, men vanligtvis "lever" sådan sylt ofta inte förrän på våren, eftersom det visar sig vara otroligt gott och aromatiskt.
Steg 4
För att sterilisera burken, värm ugnen till 120 grader. Blöt en handduk, vrid den ut, lägg den på ett bakplåt. Sprid burkarna i sidled på en fuktig träbit. Lägg burkarna i ugnen i tio minuter. Efter 10 minuter tar du bort burkarna och sprider syltet.
